![](/images/graphics-bg.png)
Discoloration of Indigo Carmine Using Aqueous Extracts from Vegetables and Vegetable Residues as Enzyme Sources
المؤلفون المشاركون
Solís, A.
Perea, F.
Solís, M.
Manjarrez, N.
Pérez, H. I.
Cassani, J.
المصدر
العدد
المجلد 2013، العدد 2013 (31 ديسمبر/كانون الأول 2013)، ص ص. 1-6، 6ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2013-09-12
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
6
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
Several vegetables and vegetable residues were used as sources of enzymes capable to discolor indigo carmine (IC), completely or partially.
Complete discoloration was achieved with aqueous extracts of green pea seeds and peels of green pea, cucumber, and kohlrabi, as well as spring onion leaves.
The source of polyphenol oxidase (PPO), pH, time, and aeration is fundamental for the discoloration process catalyzed by PPO.
The PPO present in the aqueous extract of green pea seeds was able to degrade 3,000 ppm of IC at a pH of 7.6 and magnetic stirring at 1,800 rpm in about 36 h.
In addition, at 1,800 rpm and a pH of 7.6, this extract discolored 300 ppm of IC in 1:40 h; in the presence of 10% NaCl, the discoloration was complete in 5:50 h, whereas it was completed in 4:30 h with 5% NaCl and 2% laundry soap.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Solís, A.& Perea, F.& Solís, M.& Manjarrez, N.& Pérez, H. I.& Cassani, J.. 2013. Discoloration of Indigo Carmine Using Aqueous Extracts from Vegetables and Vegetable Residues as Enzyme Sources. BioMed Research International،Vol. 2013, no. 2013, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1003792
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Solís, A.…[et al.]. Discoloration of Indigo Carmine Using Aqueous Extracts from Vegetables and Vegetable Residues as Enzyme Sources. BioMed Research International No. 2013 (2013), pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1003792
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Solís, A.& Perea, F.& Solís, M.& Manjarrez, N.& Pérez, H. I.& Cassani, J.. Discoloration of Indigo Carmine Using Aqueous Extracts from Vegetables and Vegetable Residues as Enzyme Sources. BioMed Research International. 2013. Vol. 2013, no. 2013, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1003792
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1003792
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)