![](/images/graphics-bg.png)
Preparation of ACE Inhibitory Peptides from Mytilus coruscus Hydrolysate Using Uniform Design
المؤلفون المشاركون
Wu, Jin-Chao
Cheng, Jie
Shi, Xiao-lai
المصدر
العدد
المجلد 2013، العدد 2013 (31 ديسمبر/كانون الأول 2013)، ص ص. 1-6، 6ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2012-12-26
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
6
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
The angiotensin-I-converting enzyme (ACE) inhibitory peptides from mussel, Mytilus coruscus, were investigated and the variable factors, protease concentration, hydrolysis time, pH, and temperature, were optimized using Uniform Design, a new statistical experimental method.
The results proved that the hydrolysate of alkali proteases had high ACE-inhibitory activity, especially the alkali protease E1.
Optimization by Uniform Design showed that the best hydrolysis conditions for preparation of ACE-inhibitory peptides from Mytilus coruscus were protease concentration of 36.0 U/mL, hydrolysis time of 2.7 hours, pH 8.2, and Temperature at 59.5°C, respectively.
The verification experiments under optimum conditions showed that the ACE-inhibitory activity (91.3%) were agreed closely with the predicted activity of 90.7%.
The amino acid composition analysis of Mytilus coruscus ACE-inhibitory peptides proved that it had high percent of lysine, leucine, glycine, aspartic acid, and glutamic acid.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Wu, Jin-Chao& Cheng, Jie& Shi, Xiao-lai. 2012. Preparation of ACE Inhibitory Peptides from Mytilus coruscus Hydrolysate Using Uniform Design. BioMed Research International،Vol. 2013, no. 2013, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1003910
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Wu, Jin-Chao…[et al.]. Preparation of ACE Inhibitory Peptides from Mytilus coruscus Hydrolysate Using Uniform Design. BioMed Research International No. 2013 (2013), pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1003910
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Wu, Jin-Chao& Cheng, Jie& Shi, Xiao-lai. Preparation of ACE Inhibitory Peptides from Mytilus coruscus Hydrolysate Using Uniform Design. BioMed Research International. 2012. Vol. 2013, no. 2013, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1003910
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1003910
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)