Release Mathematical Model of Active Agent from Packaging Material into Food
المؤلفون المشاركون
Huang, Xiuling
Ye, Heng
Yam, Kit L.
المصدر
Mathematical Problems in Engineering
العدد
المجلد 2013، العدد 2013 (31 ديسمبر/كانون الأول 2013)، ص ص. 1-10، 10ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2013-11-24
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
10
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
Active packaging is an innovative packaging technology by which active compounds are released from the package to enhance the quality and microbial safety for a wide range of foods.
The problem of active ingredient release through the bilayer packaging food system is studied from a theoretical viewpoint.
A release model is built to provide predictions of concentration and amount of active ingredient.
The equations are built based on Fickian diffusion, and numerical solutions are obtained through finite difference.
Different diffusion coefficients DP and DC of active ingredient in different packaging layers, partition coefficient kCP at the interface of outer layer and inner layer, partition coefficient kFC at the interface of inner layer and food, and mass transfer coefficient hm at the interface of inner layer and food are considered in the model.
The effects of kCP, thicknesses of outer layer and inner layer, CP0, DP, DC, kFC, and hm on the release are discussed.
Corresponding conclusions and analysis are given.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Huang, Xiuling& Ye, Heng& Yam, Kit L.. 2013. Release Mathematical Model of Active Agent from Packaging Material into Food. Mathematical Problems in Engineering،Vol. 2013, no. 2013, pp.1-10.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1010061
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Huang, Xiuling…[et al.]. Release Mathematical Model of Active Agent from Packaging Material into Food. Mathematical Problems in Engineering No. 2013 (2013), pp.1-10.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1010061
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Huang, Xiuling& Ye, Heng& Yam, Kit L.. Release Mathematical Model of Active Agent from Packaging Material into Food. Mathematical Problems in Engineering. 2013. Vol. 2013, no. 2013, pp.1-10.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1010061
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1010061
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر