![](/images/graphics-bg.png)
Purification and specification of bacteriocin produced by some Lactobacillus spp. isolated from food
العناوين الأخرى
تنقية و مواصفات البكتريوسين المنتج بواسطة بعض أنواع جنس اللاكتوباسلس المعزولة من الأغذية
المؤلفون المشاركون
Ali, Ali S.
al-Zamik, Fatimah Ibrahim
Mustafa, Nadin Jamal al-Din
Giwaili, Isam al-Din Mahmud
المصدر
Zagazig Journal for Agricultural Researches
العدد
المجلد 46، العدد 2 (30 إبريل/نيسان 2019)، ص ص. 489-500، 12ص.
الناشر
تاريخ النشر
2019-04-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
12
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
- الأنشطة
- مقاييس الطيف
- الأحماض الأمينية
- الأوزان الجزيئية
- مضادات الجراثيم
- البكتيريا
- الجراثيم الممرضة
- حمض اللاكتيك
- الحليب الخام
الملخص EN
A total of 20 isolates of lactic acid bacteria (LAB) were isolated anaerobically from
different food sources (Domiati cheese; raw milk and mixed pickles).
Three out of 20 isolates showed
high inhibition of growth pathogenic bacteria by well diffusion assay method and therefore they were
chosen for bacteriocin production and further studies.
The selected isolates were identified based on
morphological, biochemical and MALDI-TOF mass spectrometry.
All of the tested species gave a
score value between 2.116 to 2.165 (100% ) were correctly identified by MALDI-TOF- MS to the
genus and species levels.
They were identified as L.
brevis, L.
plantarum and L.
fermentum.
The
bacteriocin was purified by salt precipitation and gel chromatography methods.
The molecular weight
was determined by SDS-PAGE and amino acid composition was also analysed.
The purified
bacteriocin was characterized and found to be thermostable at temperatures up to 90°C for 30min, pH
from 3 to 11 and its activity improved in the presence of Tween 80, SDS and EDTA.
The contents of
bacteriocin from the acidic amino acid residues aspartic + glutamic (asp+glu) were 0.74% for all tested
samples.
The contents of the basic amino acids argnine + lysine + hisitidine (arg + lys + his) were
0.23% for all the tested samples.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Mustafa, Nadin Jamal al-Din& Giwaili, Isam al-Din Mahmud& al-Zamik, Fatimah Ibrahim& Ali, Ali S.. 2019. Purification and specification of bacteriocin produced by some Lactobacillus spp. isolated from food. Zagazig Journal for Agricultural Researches،Vol. 46, no. 2, pp.489-500.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1023811
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Mustafa, Nadin Jamal al-Din…[et al.]. Purification and specification of bacteriocin produced by some Lactobacillus spp. isolated from food. Zagazig Journal for Agricultural Researches Vol. 46, no. 2 (2019), pp.489-500.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1023811
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Mustafa, Nadin Jamal al-Din& Giwaili, Isam al-Din Mahmud& al-Zamik, Fatimah Ibrahim& Ali, Ali S.. Purification and specification of bacteriocin produced by some Lactobacillus spp. isolated from food. Zagazig Journal for Agricultural Researches. 2019. Vol. 46, no. 2, pp.489-500.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1023811
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
-
رقم السجل
BIM-1023811
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)