Development and performance evaluation of milk pasteurization unit
العناوين الأخرى
تطوير و تقييم أداء وحدة بسترة اللبن
المؤلفون المشاركون
Hashish, Mahitab Ahmad Ibrahim
Hasan, Muhammad Muhammad Murad
Ali, Mahmud Mustafa Ali
Dasuqi, Ahmad Ramadan Abd al-Munim
المصدر
Zagazig Journal for Agricultural Researches
العدد
المجلد 47، العدد 4 (31 أغسطس/آب 2020)، ص ص. 975-988، 14ص.
الناشر
تاريخ النشر
2020-08-31
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
14
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص EN
The main objective of the present investigation was to use the modern technological modifications for the milk pasteurization process.
The original milk pasteurization unit was developed especially for the present work by adding a pneumatic regulating valve to improve its performance.
The performance of the milk pasteurization unit before and after development was experimentally studied under four different heating temperatures (70, 74, 77 and 80oC), four different vapor pressures (200, 400, 600 and 800 kPa) and four different cooling temperatures (3, 4, 5 and 6oC).
Evaluation of the milk pasteurization unit was carried out taking into consideration pasteurization unit productivity, heating rate, fuel consumption, energy requirements, bacteria count and final product quality.
The experimental results revealed that pasteurization unit productivity (258 kg/hr.
), heating rate (4.9oC/s) fuel consumption (144 l/hr.
), energy requirements (1.74 kW.
hr.
/kg ) and bacteria count (35), were in the optimum region under conditions of using the developed milk pasteurization unit at 74oC heating temperature, 400 kPa vapor pressure and 4oC cooling temperature.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Dasuqi, Ahmad Ramadan Abd al-Munim& Hashish, Mahitab Ahmad Ibrahim& Hasan, Muhammad Muhammad Murad& Ali, Mahmud Mustafa Ali. 2020. Development and performance evaluation of milk pasteurization unit. Zagazig Journal for Agricultural Researches،Vol. 47, no. 4, pp.975-988.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1023838
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Dasuqi, Ahmad Ramadan Abd al-Munim…[et al.]. Development and performance evaluation of milk pasteurization unit. Zagazig Journal for Agricultural Researches Vol. 47, no. 4 (2020), pp.975-988.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1023838
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Dasuqi, Ahmad Ramadan Abd al-Munim& Hashish, Mahitab Ahmad Ibrahim& Hasan, Muhammad Muhammad Murad& Ali, Mahmud Mustafa Ali. Development and performance evaluation of milk pasteurization unit. Zagazig Journal for Agricultural Researches. 2020. Vol. 47, no. 4, pp.975-988.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1023838
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
-
رقم السجل
BIM-1023838
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر