اقتصاديات تمليح و تدخين الأسماك بمحافظة الشرقية

الملخص AR

استهدف البحث تقدير ربحية و كفاءة الاستثمار في مصانع تجهيز الأسماك المملحة و المدخنة بمحافظة الشرقية مصر حيث اعتمدت الدراسة على بيانات ثانوية و أخرى ميدانية غطت نمطي إنتاج الأسماك المملحة و المدخنة بالمحافظة و استخدمت الدراسة أسلوبي التحليل الإحصائي الوصفي و الكمي كالمتوسطات و معدل النمو السنوي تقدير الميزانية بالإضافة إلى تحليل الجدوى المالية للاستثمار في هذه المصانع بمحافظة الشرقية.

تبين أن الانتاج الفعلي من الأسماك المملحة و الرنجة بلغ حوالي 10.7 3.04 ألف طن في عام 2017 كما أشارت تقديرات الربحية إلى أن مصانع تمليح و تدخين الأسماك تحقق متوسط صافي ربح موجب قدر بحوالى17.73 8.13 ألف جنيه للطن المنتج و بلغ متوسط هامش المنتج بحوالى 19.85% 21.83% من سعر بيع الطن باب المصنع على الترتيب كما تبين أن إنتاج الرنجة أكثر جدوى مالية و استثمارية من إنتاج السمك المملح (الفسيخ و السردين) حيث قدر معدل العائد الداخلي بحوالي 27.1% في حالة إنتاج الرنجة بينما قدر بحوالي 25.5% في حالة التمليح مما يجعل مصانع إنتاج الرنجة ذات جدوى استثمار مرتفعة و حوافز تسويقية عالية إلا أنها تعتمد على أسماك مستورده بعكس تمليح الأسماك الذي يتسم بالإعتماد كليا على الأسماك المحلية ووجود حوافز تسويقية أيضا و نتيجة التوسع في صناعة الرنجة لتغطية الورادات يتطلب ذلك إنشاء 104 مشروعا بحجم استثمارات كلية قدرت بحوالي 68 مليون جنية و فرص عمل تقدر بنحو 124 ألف يوم عمل.