Enzyme Hydrolysates from Stichopus horrens as a New Source for Angiotensin-Converting Enzyme Inhibitory Peptides
المؤلفون المشاركون
Ebrahimpour, Afshin
Forghani, Bita
Bakar, Jamilah
Abdul Hamid, Azizah
Hassan, Zaiton
Saari, Nazamid
المصدر
Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine
العدد
المجلد 2012، العدد 2012 (31 ديسمبر/كانون الأول 2012)، ص ص. 1-9، 9ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2012-08-15
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
9
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
Stichopus horrens flesh was explored as a potential source for generating peptides with angiotensin-converting enzyme (ACE) inhibitory capacity using 6 proteases, namely alcalase, flavourzyme, trypsin, papain, bromelain, and protamex.
Degree of hydrolysis (DH) and peptide profiling (SDS-PAGE) of Stichopus horrens hydrolysates (SHHs) was also assessed.
Alcalase hydrolysate showed the highest DH value (39.8%) followed by flavourzyme hydrolysate (32.7%).
Overall, alcalase hydrolysate exhibited the highest ACE inhibitory activity (IC50 value of 0.41 mg/mL) followed by flavourzyme hydrolysate (IC50 value of 2.24 mg/mL), trypsin hydrolysate (IC50 value of 2.28 mg/mL), papain hydrolysate (IC50 value of 2.48 mg/mL), bromelain hydrolysate (IC50 value of 4.21 mg/mL), and protamex hydrolysate (IC50 value of 6.38 mg/mL).
The SDS-PAGE results showed that alcalase hydrolysate represented a unique pattern compared to others, which yielded potent ACE inhibitory peptides with molecular weight distribution lower than 20 kDa.
The evaluation of the relationship between DH and IC50 values of alcalase and flavourzyme hydrolysates revealed that the trend between those parameters was related to the type of the protease used.
We concluded that the tested SHHs would be used as a potential source of functional ACE inhibitory peptides for physiological benefits.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Forghani, Bita& Ebrahimpour, Afshin& Bakar, Jamilah& Abdul Hamid, Azizah& Hassan, Zaiton& Saari, Nazamid. 2012. Enzyme Hydrolysates from Stichopus horrens as a New Source for Angiotensin-Converting Enzyme Inhibitory Peptides. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine،Vol. 2012, no. 2012, pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1028179
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Forghani, Bita…[et al.]. Enzyme Hydrolysates from Stichopus horrens as a New Source for Angiotensin-Converting Enzyme Inhibitory Peptides. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine No. 2012 (2012), pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1028179
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Forghani, Bita& Ebrahimpour, Afshin& Bakar, Jamilah& Abdul Hamid, Azizah& Hassan, Zaiton& Saari, Nazamid. Enzyme Hydrolysates from Stichopus horrens as a New Source for Angiotensin-Converting Enzyme Inhibitory Peptides. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. 2012. Vol. 2012, no. 2012, pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1028179
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1028179
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر