![](/images/graphics-bg.png)
Hydroxycinnamic Acid Antioxidants: An Electrochemical Overview
المؤلفون المشاركون
Garrido, E. Manuela
Teixeira, José
Gaspar, Alexandra
Borges, Fernanda
Garrido, Jorge
المصدر
العدد
المجلد 2013، العدد 2013 (31 ديسمبر/كانون الأول 2013)، ص ص. 1-11، 11ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2013-07-16
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
11
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
Hydroxycinnamic acids (such as ferulic, caffeic, sinapic, and p-coumaric acids) are a group of compounds highly abundant in food that may account for about one-third of the phenolic compounds in our diet.
Hydroxycinnamic acids have gained an increasing interest in health because they are known to be potent antioxidants.
These compounds have been described as chain-breaking antioxidants acting through radical scavenging activity, that is related to their hydrogen or electron donating capacity and to the ability to delocalize/stabilize the resulting phenoxyl radical within their structure.
The free radical scavenger ability of antioxidants can be predicted from standard one-electron potentials.
Thus, voltammetric methods have often been applied to characterize a diversity of natural and synthetic antioxidants essentially to get an insight into their mechanism and also as an important tool for the rational design of new and potent antioxidants.
The structure-property-activity relationships (SPARs) correlations already established for this type of compounds suggest that redox potentials could be considered a good measure of antioxidant activity and an accurate guideline on the drug discovery and development process.
Due to its magnitude in the antioxidant field, the electrochemistry of hydroxycinnamic acid-based antioxidants is reviewed highlighting the structure-property-activity relationships (SPARs) obtained so far.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Teixeira, José& Gaspar, Alexandra& Garrido, E. Manuela& Garrido, Jorge& Borges, Fernanda. 2013. Hydroxycinnamic Acid Antioxidants: An Electrochemical Overview. BioMed Research International،Vol. 2013, no. 2013, pp.1-11.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1030239
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Teixeira, José…[et al.]. Hydroxycinnamic Acid Antioxidants: An Electrochemical Overview. BioMed Research International No. 2013 (2013), pp.1-11.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1030239
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Teixeira, José& Gaspar, Alexandra& Garrido, E. Manuela& Garrido, Jorge& Borges, Fernanda. Hydroxycinnamic Acid Antioxidants: An Electrochemical Overview. BioMed Research International. 2013. Vol. 2013, no. 2013, pp.1-11.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1030239
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1030239
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)