Proximate Analysis of Five Wild Fruits of Mozambique
المؤلفون المشاركون
Magaia, Telma
Uamusse, Amália
Sjöholm, Ingegerd
Skog, Kerstin
المصدر
العدد
المجلد 2013، العدد 2013 (31 ديسمبر/كانون الأول 2013)، ص ص. 1-6، 6ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2013-07-25
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
6
التخصصات الرئيسية
الطب البشري
تكنولوجيا المعلومات وعلم الحاسوب
الملخص EN
Mozambique is rich in wild fruit trees, most of which produce fleshy fruits commonly consumed in rural communities, especially during dry seasons.
However, information on their content of macronutrients is scarce.
Five wild fruit species (Adansonia digitata, Landolphia kirkii, Sclerocarya birrea, Salacia kraussii, and Vangueria infausta) from different districts in Mozambique were selected for the study.
The contents of dry matter, fat, protein, ash, sugars, pH, and titratable acidity were determined in the fruit pulps.
Also kernels of A.
digitata and S.
birrea were included in the study.
The protein content in the pulp was below 5 g/100 g of dry matter, but a daily intake of 100 g fresh wild fruits would provide up to 11% of the recommended daily intake for children from 4 to 8 years old.
The sugar content varied between 2.3% and 14.4% fresh weight.
The pH was below 3, except for Salacia kraussii, for which it was slightly below 7.
Kernels of A.
digitata contained, on average, 39.2% protein and 38.0% fat, and S.
birrea kernels 32.6% protein and 60.7% fat.
The collection of nutritional information may serve as a basis for increased consumption and utilization.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Magaia, Telma& Uamusse, Amália& Sjöholm, Ingegerd& Skog, Kerstin. 2013. Proximate Analysis of Five Wild Fruits of Mozambique. The Scientific World Journal،Vol. 2013, no. 2013, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1033095
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Magaia, Telma…[et al.]. Proximate Analysis of Five Wild Fruits of Mozambique. The Scientific World Journal No. 2013 (2013), pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1033095
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Magaia, Telma& Uamusse, Amália& Sjöholm, Ingegerd& Skog, Kerstin. Proximate Analysis of Five Wild Fruits of Mozambique. The Scientific World Journal. 2013. Vol. 2013, no. 2013, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1033095
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1033095
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر