![](/images/graphics-bg.png)
Quantification of Caffeoylquinic Acids in Coffee Brews by HPLC-DAD
المؤلفون المشاركون
Moeenfard, Marzieh
Rocha, Lígia
Alves, Arminda M.
المصدر
Journal of Analytical Methods in Chemistry
العدد
المجلد 2014، العدد 2014 (31 ديسمبر/كانون الأول 2014)، ص ص. 1-10، 10ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2014-12-18
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
10
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
The influence of different brewing conditions on the concentration of the main caffeoylquinic acids (3-caffeoylquinic acid (3-CQA), 4-caffeoylquinic acid (4-CQA), and 5-caffeoylquinic acid (5-CQA)) was investigated.
For this purpose, twenty-four coffee brews were extracted and analyzed using HPLC-DAD at 325 nm.
Our findings demonstrate the great impact of brewing techniques on the caffeoylquinic acids (CQAs) content.
The major isomer was 3-CQA, accounting for about 50% of the total CQAs, followed by 5-CQA and 4-CQA, accounting for about 24–36% for each one.
The total content of CQAs was in the range of 45.79 to 1662.01 mg/L, found in iced cappuccino and pod espresso, respectively.
In conclusion, this study demonstrates that coffee brews, in particular those prepared using pressurized methods, can be considered as the potential sources of antioxidants such as CQAs.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Moeenfard, Marzieh& Rocha, Lígia& Alves, Arminda M.. 2014. Quantification of Caffeoylquinic Acids in Coffee Brews by HPLC-DAD. Journal of Analytical Methods in Chemistry،Vol. 2014, no. 2014, pp.1-10.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1039843
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Moeenfard, Marzieh…[et al.]. Quantification of Caffeoylquinic Acids in Coffee Brews by HPLC-DAD. Journal of Analytical Methods in Chemistry No. 2014 (2014), pp.1-10.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1039843
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Moeenfard, Marzieh& Rocha, Lígia& Alves, Arminda M.. Quantification of Caffeoylquinic Acids in Coffee Brews by HPLC-DAD. Journal of Analytical Methods in Chemistry. 2014. Vol. 2014, no. 2014, pp.1-10.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1039843
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1039843
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)