Application of Highly Purified Electrolyzed Chlorine Dioxide for Tilapia Fillet Disinfection
المؤلفون المشاركون
Yu, Chen-Hsing
Chung, Chao-Chin
Huang, Hao-Hsun
Chen, Ho-Hsien
Huang, Tzou-Chi
المصدر
العدد
المجلد 2014، العدد 2014 (31 ديسمبر/كانون الأول 2014)، ص ص. 1-7، 7ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2014-02-17
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
7
التخصصات الرئيسية
الطب البشري
تكنولوجيا المعلومات وعلم الحاسوب
الملخص EN
This research aimed to develop an electrolysis method to generate high-concentration chlorine dioxide (ClO2) for tilapia fillet disinfection.
The designed generator produced up to 3500 ppm of ClO2 at up to 99% purity.
Tilapia fillets were soaked in a 400 ppm ClO2 solution for 5, 10, and 25 min.
Results show that total plate counts of tilapia, respectively, decreased by 5.72 to 3.23, 2.10, and 1.09 log CFU/g.
In addition, a 200 ppm ClO2 solution eliminated coliform bacteria and Escherichia coli in 5 min with shaking treatment.
Furthermore, ClO2 and trihalomethanes (THMs) residuals on tilapia fillets were analyzed by GC/MS and were nondetectable (GC-MS detection limit was 0.12 ppb).
The results conform to Taiwan’s environmental protection regulations and act governing food sanitation.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Yu, Chen-Hsing& Huang, Tzou-Chi& Chung, Chao-Chin& Huang, Hao-Hsun& Chen, Ho-Hsien. 2014. Application of Highly Purified Electrolyzed Chlorine Dioxide for Tilapia Fillet Disinfection. The Scientific World Journal،Vol. 2014, no. 2014, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1050364
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Yu, Chen-Hsing…[et al.]. Application of Highly Purified Electrolyzed Chlorine Dioxide for Tilapia Fillet Disinfection. The Scientific World Journal No. 2014 (2014), pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1050364
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Yu, Chen-Hsing& Huang, Tzou-Chi& Chung, Chao-Chin& Huang, Hao-Hsun& Chen, Ho-Hsien. Application of Highly Purified Electrolyzed Chlorine Dioxide for Tilapia Fillet Disinfection. The Scientific World Journal. 2014. Vol. 2014, no. 2014, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1050364
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1050364
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر