The Galloyl Catechins Contributing to Main Antioxidant Capacity of Tea Made from Camellia sinensis in China
المؤلفون المشاركون
Zhao, Chunjian
Li, Chunying
Liu, Shuaihua
Yang, Lei
المصدر
العدد
المجلد 2014، العدد 2014 (31 ديسمبر/كانون الأول 2014)، ص ص. 1-11، 11ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2014-08-27
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
11
التخصصات الرئيسية
الطب البشري
تكنولوجيا المعلومات وعلم الحاسوب
الملخص EN
Total polyphenol content, catechins content, and antioxidant capacities of green, dark, oolong, and black teas made from Camellia sinensis in China were evaluated.
The total polyphenol content of 20 samples of tea was in the range of 7.82–32.36%.
Total catechins content was in the range of 4.34–24.27%.
The antioxidant capacity of tea extract was determined by the oxygen radical absorbance capacity (ORAC) test and the 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical-scavenging test.
Total polyphenol content, catechins content, and antioxidant capacity decreased in the following order: green > oolong > black > dark tea.
A positive correlation existed between the antioxidant capacity and total polyphenol content or catechins content ( R 2 = 0.67 – 0.87 ).
The antioxidant capacities of five major catechins (epigallocatechin gallate (EGCG), epicatechin gallate (ECG), epicatechin, epigallocatechin, and catechin) were determined by online HPLC DPPH radical-scavenging; the antioxidant activity of tea was mainly attributed to the esterified catechins (EGCG or ECG).
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Zhao, Chunjian& Li, Chunying& Liu, Shuaihua& Yang, Lei. 2014. The Galloyl Catechins Contributing to Main Antioxidant Capacity of Tea Made from Camellia sinensis in China. The Scientific World Journal،Vol. 2014, no. 2014, pp.1-11.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1051397
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Zhao, Chunjian…[et al.]. The Galloyl Catechins Contributing to Main Antioxidant Capacity of Tea Made from Camellia sinensis in China. The Scientific World Journal No. 2014 (2014), pp.1-11.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1051397
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Zhao, Chunjian& Li, Chunying& Liu, Shuaihua& Yang, Lei. The Galloyl Catechins Contributing to Main Antioxidant Capacity of Tea Made from Camellia sinensis in China. The Scientific World Journal. 2014. Vol. 2014, no. 2014, pp.1-11.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1051397
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1051397
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر