![](/images/graphics-bg.png)
Modification Effect of Cellulase on the Physicochemical Characteristic of Polysaccharides Edible Films
المؤلفون المشاركون
Zimoch-Korzycka, Anna
Jarmoluk, Andrzej
Ambrozik-Haba, Jagoda
Kulig, Dominika
المصدر
International Journal of Polymer Science
العدد
المجلد 2015، العدد 2015 (31 ديسمبر/كانون الأول 2015)، ص ص. 1-7، 7ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2015-08-16
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
7
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
This study was conducted to assess hydrolytic influence of cellulase (C) on the physicochemical stability of chitosan (CH)/hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) films in time of storage (T).
Initially, nine films were physically characterized by contact angle, water vapour permeability (WVP), water activity ( a w ) , tensile test, dynamic mechanical thermal analysis (DMTA), and thermogravimetric analysis (TGA) and chemically by Fourier Transform Infrared Spectrometry (FTIR).
The contact angle results varied from 53.67° to 78.33°.
The presence of the enzyme and passing time reduced the WVP from 8.46 E - 09 to 7.41 E - 09 g/s·m·Pa.
The enzyme treatment improved elasticity but decreased tensile strength of films.
After adding cellulase T g was shifted to a higher temperature.
Thermal stability of the films decreased with addition of cellulase and after prolonging storage time.
FTIR analysis proved that chemical changes in polysaccharides structure were caused by cellulase incorporation in films composition, which may be observed in appearance of 1656 cm−1 band.
The a w values did not change.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Zimoch-Korzycka, Anna& Ambrozik-Haba, Jagoda& Kulig, Dominika& Jarmoluk, Andrzej. 2015. Modification Effect of Cellulase on the Physicochemical Characteristic of Polysaccharides Edible Films. International Journal of Polymer Science،Vol. 2015, no. 2015, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1066725
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Zimoch-Korzycka, Anna…[et al.]. Modification Effect of Cellulase on the Physicochemical Characteristic of Polysaccharides Edible Films. International Journal of Polymer Science No. 2015 (2015), pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1066725
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Zimoch-Korzycka, Anna& Ambrozik-Haba, Jagoda& Kulig, Dominika& Jarmoluk, Andrzej. Modification Effect of Cellulase on the Physicochemical Characteristic of Polysaccharides Edible Films. International Journal of Polymer Science. 2015. Vol. 2015, no. 2015, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1066725
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1066725
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)