Physicochemical Parameters and Bioactive Compounds of Strawberry Tree (Arbutus unedo L.) Honey
المؤلفون المشاركون
Ulloa, Pablo A.
Maia, Miguel
Brigas, Amadeu F.
المصدر
العدد
المجلد 2015، العدد 2015 (31 ديسمبر/كانون الأول 2015)، ص ص. 1-10، 10ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2015-07-13
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
10
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
Botanical origin, physicochemical properties (ash, colour, diastase activity, electrical conductivity (EC), hydroxymethylfurfural (HMF), moisture, optical rotation (OP), pH, reducing sugars, total acidity, total soluble solids, and water activity), bioactive compounds (BC), and antioxidant activity obtained from strawberry tree honey from South Portugal were investigated.
Results showed that the pollen analysis and physicochemical parameters were found within to meet international honey specifications.
Significant differences ( P < 0.05 ) in results of ash content, EC, HMF, OP and colour when were compared with analogous famous Italian honey (Sardinia island).
For BC, total phenolic and total flavonoid content were 94.47 mg gallic acid/100 g and 5.33 mg quercetin/100 g, respectively.
Concerning Portuguese honey, it was also found that radical scavenging activity (DPPH assay) was 43.46% and antioxidant activity was 18.85 mg ascorbic acid equivalent/100 g and 9.92 mg quercetin equivalent/100 g.
These results confirmed that Portuguese strawberry tree honey has the highest antioxidant activity, when compared with other kinds of honey.
This complete report demonstrates advantages and can help to promote consumption and shown their benefical properties (e.g., antioxidant); which will may increase the commercial value.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Ulloa, Pablo A.& Maia, Miguel& Brigas, Amadeu F.. 2015. Physicochemical Parameters and Bioactive Compounds of Strawberry Tree (Arbutus unedo L.) Honey. Journal of Chemistry،Vol. 2015, no. 2015, pp.1-10.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1067537
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Ulloa, Pablo A.…[et al.]. Physicochemical Parameters and Bioactive Compounds of Strawberry Tree (Arbutus unedo L.) Honey. Journal of Chemistry No. 2015 (2015), pp.1-10.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1067537
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Ulloa, Pablo A.& Maia, Miguel& Brigas, Amadeu F.. Physicochemical Parameters and Bioactive Compounds of Strawberry Tree (Arbutus unedo L.) Honey. Journal of Chemistry. 2015. Vol. 2015, no. 2015, pp.1-10.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1067537
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1067537
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر