Kynurenic Acid Content in Selected Culinary Herbs and Spices
المؤلفون المشاركون
Turski, Michal P.
Turska, Monika
Kocki, Tomasz
Paluszkiewicz, Piotr
Turski, W. A.
المصدر
العدد
المجلد 2015، العدد 2015 (31 ديسمبر/كانون الأول 2015)، ص ص. 1-6، 6ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2015-03-17
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
6
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
Previous studies demonstrated that kynurenic acid (KYNA) is present in various types of food in varying concentrations.
Therefore, the aim of the study was to check whether KYNA is present in culinary herbs and spices.
Achieved results indicate that KYNA is present in all 19 selected culinary herbs and spices.
The highest concentration of KYNA was found in basil and thyme, 14.08 and 8.87 μg/g, respectively, while the lowest content of KYNA was found in cumin and black pepper, 0.64 and 0.10 μg/g, respectively.
This is the first report on the concentration of KYNA in culinary herbs and spices.
The need for more detailed investigation of dietary supplementation with culinary herbs and spices containing KYNA is suggested.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Turski, Michal P.& Turska, Monika& Kocki, Tomasz& Turski, W. A.& Paluszkiewicz, Piotr. 2015. Kynurenic Acid Content in Selected Culinary Herbs and Spices. Journal of Chemistry،Vol. 2015, no. 2015, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1067543
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Turski, Michal P.…[et al.]. Kynurenic Acid Content in Selected Culinary Herbs and Spices. Journal of Chemistry No. 2015 (2015), pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1067543
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Turski, Michal P.& Turska, Monika& Kocki, Tomasz& Turski, W. A.& Paluszkiewicz, Piotr. Kynurenic Acid Content in Selected Culinary Herbs and Spices. Journal of Chemistry. 2015. Vol. 2015, no. 2015, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1067543
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1067543
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر