![](/images/graphics-bg.png)
Estimation of some phytochemicals in extract of eggplant peels and cabbage leaves and using of pigment of them in drinks industry
العناوين الأخرى
تقدير بعض الكيميائيات النباتية في مستخلصات قشور الباذنجان واوراق اللهانة و استخدام صبغاتها و استعمالها في صناعة الشربت
العنوان الموازي
تقدير بعض الكيميائيات النباتية في مستخلصات قشور الباذنجان واوراق اللهانة و استخدام صبغاتها و استعمالها في صناعة الشربت
المؤلفون المشاركون
al-Abd Allah, Bayan Yasin
Alyawi, Sad Damin
المصدر
Mesopotamia Journal of Agriculture
العدد
المجلد 47، العدد 2 (30 يونيو/حزيران 2019)، ص ص. 128-138، 11ص.
الناشر
جامعة الموصل كلية الزراعة و الغابات
تاريخ النشر
2019-06-30
دولة النشر
العراق
عدد الصفحات
11
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص EN
This study included the using of eggplant and cabbage residues in the extraction of natural pigments and study the determination of some phytochemicals and The alternatives to industrial pigments in the coloring of industrial drink.
The pigments were extracted using distilled water and both (ethanol–methanol) acidified by 1% and 2% citric acid, the total phenolic content was estimated in these extracts.
The result recorded highest content of phenolics 83.6 mg /100g in methanol acidified extract for eggplant peels, while the highest content of distilled water extract was 147.5 mg/100g for cabbage leaves.
The content of anthocyanins, flavonoids, carotenes and tannins for eggplant and cabbage leaves, (51.1, 134.0) mg/100g, (0.1, 0.2) mg/100g, (15, 25)% , (0.008, 0.099) mg/100 g was respectively.
The concentration of apignen, kampherol, qurcetein and gallic acid recorded (67.85, 221.69), (73.70, 172.00), (68.3, 371.50), (62.5, 238.10)ppm for eggplant and cabbage leaves respectively.
The results of the sensory evaluation confirmed the success of the natural pigments derived from both sources in the production of concentrated industrial drink
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
al-Abd Allah, Bayan Yasin& Alyawi, Sad Damin. 2019. Estimation of some phytochemicals in extract of eggplant peels and cabbage leaves and using of pigment of them in drinks industry. Mesopotamia Journal of Agriculture،Vol. 47, no. 2, pp.128-138.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1094575
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
al-Abd Allah, Bayan Yasin& Alyawi, Sad Damin. Estimation of some phytochemicals in extract of eggplant peels and cabbage leaves and using of pigment of them in drinks industry. Mesopotamia Journal of Agriculture Vol. 47, no. 2 (2019), pp.128-138.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1094575
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
al-Abd Allah, Bayan Yasin& Alyawi, Sad Damin. Estimation of some phytochemicals in extract of eggplant peels and cabbage leaves and using of pigment of them in drinks industry. Mesopotamia Journal of Agriculture. 2019. Vol. 47, no. 2, pp.128-138.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1094575
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 135-138
رقم السجل
BIM-1094575
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)