![](/images/graphics-bg.png)
Assessment of Physicochemical Properties of Tequila Brands: Authentication and Quality
المؤلفون المشاركون
Zurita, Florentina
Carreon-Alvarez, Alejandra
Suárez-Gómez, Amaury
Gómez-Salazar, Sergio
Soltero, J. Felix Armando
Barcena-Soto, Maximiliano
Casillas, Norberto
Porfirio-Gutierrez, Norberto
Moreno-Medrano, Edgar David
المصدر
العدد
المجلد 2016، العدد 2016 (31 ديسمبر/كانون الأول 2016)، ص ص. 1-13، 13ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2016-09-08
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
13
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
Several physicochemical properties were measured in commercial tequila brands: conductivity, density, pH, sound velocity, viscosity, and refractive index.
Physicochemical data were analyzed by Principal Component Analysis (PCA), cluster analysis, and the one-way analysis of variance to identify the quality and authenticity of tequila brands.
According to the Principal Component Analysis, the existence of 3 main components was identified, explaining the 87.76% of the total variability of physicochemical measurements.
In general, all tequila brands appeared together in the plane of the first two principal components.
In the cluster analysis, four groups showing similar characteristics were identified.
In particular, one of the clusters contains some tequila brands that are not identified by the Regulatory Council of Tequila and do not meet the quality requirements established in the Mexican Official Standard 006.
These tequila brands are characterized by having higher conductivity and density and lower viscosity and refractive index, determined by one-way analysis of variance.
Therefore, these economical measurements, PCA, and cluster analysis can be used to determinate the authenticity of a tequila brand.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Carreon-Alvarez, Alejandra& Suárez-Gómez, Amaury& Zurita, Florentina& Gómez-Salazar, Sergio& Soltero, J. Felix Armando& Barcena-Soto, Maximiliano…[et al.]. 2016. Assessment of Physicochemical Properties of Tequila Brands: Authentication and Quality. Journal of Chemistry،Vol. 2016, no. 2016, pp.1-13.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1107718
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Carreon-Alvarez, Alejandra…[et al.]. Assessment of Physicochemical Properties of Tequila Brands: Authentication and Quality. Journal of Chemistry No. 2016 (2016), pp.1-13.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1107718
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Carreon-Alvarez, Alejandra& Suárez-Gómez, Amaury& Zurita, Florentina& Gómez-Salazar, Sergio& Soltero, J. Felix Armando& Barcena-Soto, Maximiliano…[et al.]. Assessment of Physicochemical Properties of Tequila Brands: Authentication and Quality. Journal of Chemistry. 2016. Vol. 2016, no. 2016, pp.1-13.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1107718
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1107718
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)