Isolation and Thermal Stabilization of Bacteriocin Nisin Derived from Whey for Antimicrobial Modifications of Polymers
المؤلفون المشاركون
Sedlarik, Vladimir
Holcapkova, Pavlina
Kolarova Raskova, Zuzana
Hrabalikova, Martina
Salakova, Alexandra
Drbohlav, Jan
المصدر
International Journal of Polymer Science
العدد
المجلد 2017، العدد 2017 (31 ديسمبر/كانون الأول 2017)، ص ص. 1-7، 7ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2017-11-14
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
7
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
This work describes novel alternative for extraction of bacteriocin nisin from a whey fermentation media and its stabilization by using polyethylene glycol as matrix with high practical applicability.
This product was compared with commercially available nisin product stabilized by sodium chloride and nisin extracted and stabilized by using ammonium sulfate and polysorbate 80.
The stability of samples was tested by means of long-term storage at −18, 4, 25, and 55°C up to 165 days.
The nisin content in the samples was determined by high-performance liquid chromatography and electrophoresis.
In addition, effect of whey fortification with lactose on nisin production and antibacterial activity studied against Staphylococcus aureus was tested.
Results show that stabilization by polyethylene glycol provides enhanced nisin activity at 55°C after 14 days and long-term stability at 25°C with keeping antibacterial activity.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Holcapkova, Pavlina& Kolarova Raskova, Zuzana& Hrabalikova, Martina& Salakova, Alexandra& Drbohlav, Jan& Sedlarik, Vladimir. 2017. Isolation and Thermal Stabilization of Bacteriocin Nisin Derived from Whey for Antimicrobial Modifications of Polymers. International Journal of Polymer Science،Vol. 2017, no. 2017, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1168911
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Holcapkova, Pavlina…[et al.]. Isolation and Thermal Stabilization of Bacteriocin Nisin Derived from Whey for Antimicrobial Modifications of Polymers. International Journal of Polymer Science No. 2017 (2017), pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1168911
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Holcapkova, Pavlina& Kolarova Raskova, Zuzana& Hrabalikova, Martina& Salakova, Alexandra& Drbohlav, Jan& Sedlarik, Vladimir. Isolation and Thermal Stabilization of Bacteriocin Nisin Derived from Whey for Antimicrobial Modifications of Polymers. International Journal of Polymer Science. 2017. Vol. 2017, no. 2017, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1168911
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1168911
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر