Measuring Antioxidant Activity in Bioorganic Samples by the Differential Oxygen Uptake Apparatus: Recent Advances
المؤلفون المشاركون
Amorati, Riccardo
Baschieri, Andrea
Valgimigli, Luca
المصدر
العدد
المجلد 2017، العدد 2017 (31 ديسمبر/كانون الأول 2017)، ص ص. 1-12، 12ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2017-03-19
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
12
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
The measure of O2 consumption during the inhibited autoxidation of an easily oxidizable substrate is one of the most reliable and predictive methods to assess antioxidant activity, especially for structure-activity relationship studies, for food and industrial applications.
The differential oxygen uptake apparatus described herein represents a powerful and cost-effective way to obtain antioxidant activity from inhibited autoxidation studies.
These experiments provide the rate constant and the stoichiometry of the reaction between antioxidants and peroxyl radicals (ROO∙), which are involved in the propagation of radical damage.
We show the operation principles and the utility of this instrumentation in the bioorganic laboratory, with regard to the recent advances in this field, ranging from the study of natural antioxidants in biomimetic system, to the use of substrates generating hydroperoxyl radicals, and to the evaluation of novel nanoantioxidants.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Amorati, Riccardo& Baschieri, Andrea& Valgimigli, Luca. 2017. Measuring Antioxidant Activity in Bioorganic Samples by the Differential Oxygen Uptake Apparatus: Recent Advances. Journal of Chemistry،Vol. 2017, no. 2017, pp.1-12.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1172168
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Amorati, Riccardo…[et al.]. Measuring Antioxidant Activity in Bioorganic Samples by the Differential Oxygen Uptake Apparatus: Recent Advances. Journal of Chemistry No. 2017 (2017), pp.1-12.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1172168
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Amorati, Riccardo& Baschieri, Andrea& Valgimigli, Luca. Measuring Antioxidant Activity in Bioorganic Samples by the Differential Oxygen Uptake Apparatus: Recent Advances. Journal of Chemistry. 2017. Vol. 2017, no. 2017, pp.1-12.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1172168
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1172168
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر