Anthocyanin Retention of Cranberry (Vaccinium macrocarpon) Juice Subjected to Different Nanofiltration Conditions
المؤلفون المشاركون
Ah-Hen, Kong
Costa, Marcia
Poo, Susan
Lemus-Mondaca, Roberto
المصدر
العدد
المجلد 2017، العدد 2017 (31 ديسمبر/كانون الأول 2017)، ص ص. 1-7، 7ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2017-08-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
7
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
The aim of this work was to evaluate the retention of anthocyanin during a nanofiltration process of cranberry juice.
Nanofiltration membranes, HC-50P DDS with an effective area of 0.36 m2 in a plate/frame nanofilter system, DDS Lab Module, were used for the experiments.
Juice feed flow rate varied from 1.0 to 12.0 L min−1 at transmembrane pressures between 20 and 40 bar (2026 and 4052 kPa).
Permeate flux reached a maximum value of 41.3 L h−1 m−2 at a pressure of 40 bar and a feed rate of 12 L min−1, showing a direct dependency on these two parameters.
Retention coefficients of anthocyanin of 0.94 to 0.99 corresponding to percentage recovery between 93 and 99% were obtained.
Total anthocyanin content increased to values between 237 and 287 mg L−1 from original concentration of 82 to 97 mg L−1 in feed solution.
Total soluble solids were also retained on the nanofilter.
Both anthocyanin retentate and permeate obtained by nanofiltration could be potential functional ingredients for the food and nutraceutical industry.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Ah-Hen, Kong& Costa, Marcia& Poo, Susan& Lemus-Mondaca, Roberto. 2017. Anthocyanin Retention of Cranberry (Vaccinium macrocarpon) Juice Subjected to Different Nanofiltration Conditions. Journal of Chemistry،Vol. 2017, no. 2017, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1172302
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Ah-Hen, Kong…[et al.]. Anthocyanin Retention of Cranberry (Vaccinium macrocarpon) Juice Subjected to Different Nanofiltration Conditions. Journal of Chemistry No. 2017 (2017), pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1172302
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Ah-Hen, Kong& Costa, Marcia& Poo, Susan& Lemus-Mondaca, Roberto. Anthocyanin Retention of Cranberry (Vaccinium macrocarpon) Juice Subjected to Different Nanofiltration Conditions. Journal of Chemistry. 2017. Vol. 2017, no. 2017, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1172302
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1172302
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر