Rapid Determination of the Freshness of Lotus Seeds Using Surface Desorption Atmospheric Pressure Chemical Ionization-Mass Spectrometry with Multivariate Analyses
المؤلفون المشاركون
Huang, Xue-yong
Guo, Xia-li
Luo, Huo-lin
Luo, Li-ping
Chi, Yunyang
Cui, Meng
Dai, Ximo
Hao, Yingbin
المصدر
العدد
المجلد 2019، العدد 2019 (31 ديسمبر/كانون الأول 2019)، ص ص. 1-7، 7ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2019-08-18
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
7
الملخص EN
In order to explore a new method to detect the freshness of lotus seeds, the lotus seeds stored for 0, 1, 2, and 3 years, respectively, were used as experimental materials and analyzed by DAPCI-MS (desorption atmospheric pressure chemical ionization-mass spectrometry).
The obtained data were processed by principal component analysis (PCA) and backpropagation artificial neural networks (BP-ANNs).
The result showed that DAPCI-MS could obtain abundant chemical material information from the slice surface of lotus seeds.
The BP-ANNs model could be applied not only to distinguish fresh and aged lotus seeds with the testing set accuracies of 95.0% and 91.7%, respectively, but also to classify lotus seeds with different storage times with the testing set accuracies of 90.0%, 85.0%, 85.0%, and 90.0%, respectively.
The paper developed a fast, convenient, and accurate method for the freshness detection of lotus seed and would provide reliable reference value for rapid authentication of food freshness by the rapid mass spectrometry technique.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Chi, Yunyang& Luo, Li-ping& Huang, Xue-yong& Cui, Meng& Dai, Ximo& Hao, Yingbin…[et al.]. 2019. Rapid Determination of the Freshness of Lotus Seeds Using Surface Desorption Atmospheric Pressure Chemical Ionization-Mass Spectrometry with Multivariate Analyses. Journal of Food Quality،Vol. 2019, no. 2019, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1174267
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Chi, Yunyang…[et al.]. Rapid Determination of the Freshness of Lotus Seeds Using Surface Desorption Atmospheric Pressure Chemical Ionization-Mass Spectrometry with Multivariate Analyses. Journal of Food Quality No. 2019 (2019), pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1174267
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Chi, Yunyang& Luo, Li-ping& Huang, Xue-yong& Cui, Meng& Dai, Ximo& Hao, Yingbin…[et al.]. Rapid Determination of the Freshness of Lotus Seeds Using Surface Desorption Atmospheric Pressure Chemical Ionization-Mass Spectrometry with Multivariate Analyses. Journal of Food Quality. 2019. Vol. 2019, no. 2019, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1174267
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1174267
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر