Comparative Study on Different Drying Methods of Fish Oil Microcapsules
المؤلفون المشاركون
Pang, Yuqi
Duan, Xu
Ren, Guangyue
Liu, Wenchao
المصدر
العدد
المجلد 2017، العدد 2017 (31 ديسمبر/كانون الأول 2017)، ص ص. 1-7، 7ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2017-10-31
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
7
الملخص EN
Microencapsulation is widely used to minimize the oxidation of fish oil products.
This study compared the effects of different drying methods, for example, spray drying (SD), freeze drying (FD), and spray freeze drying (SFD) on the microencapsulation of fish oil.
Spray drying (SD) is the most common method for producing fish oil microcapsules, and it has low operation cost and short processing time, while the product yield and quality are poor.
Freeze drying (FD) can be used to produce oil microcapsules with high quality, but it takes long time and high overall cost for drying.
Spray freeze drying (SFD) is a new method for the preparation of microcapsules, which combines the SD and FD processes to obtain high quality powder.
The yield of powder reached 95.07% along with porous structure by SFD.
The stability and slow-release property of SFD products were better than those of SD and FD, which showed that SFD improved product storage stability and potential digestibility.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Pang, Yuqi& Duan, Xu& Ren, Guangyue& Liu, Wenchao. 2017. Comparative Study on Different Drying Methods of Fish Oil Microcapsules. Journal of Food Quality،Vol. 2017, no. 2017, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1175725
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Pang, Yuqi…[et al.]. Comparative Study on Different Drying Methods of Fish Oil Microcapsules. Journal of Food Quality No. 2017 (2017), pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1175725
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Pang, Yuqi& Duan, Xu& Ren, Guangyue& Liu, Wenchao. Comparative Study on Different Drying Methods of Fish Oil Microcapsules. Journal of Food Quality. 2017. Vol. 2017, no. 2017, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1175725
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1175725
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر