Influence of Edible Coatings on Biochemical Fruit Quality and Storage Life of Bell Pepper cv. “Yolo Wonder”
المؤلفون المشاركون
Ullah, Abad
Abbasi, N. A.
Shafique, M.
Qureshi, A. A.
المصدر
العدد
المجلد 2017، العدد 2017 (31 ديسمبر/كانون الأول 2017)، ص ص. 1-11، 11ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2017-10-31
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
11
الملخص EN
The present study was carried out to investigate the influence of food grade coatings on fruit quality and storage life of bell pepper cv.
“Yolo Wonder” at 8±1°C with 90–95% RH for 24 days.
Coating treatments were given to bell pepper fruits by dipping in aqueous solutions of gum arabic (6, 9, and 12%), Aloe vera gel (4, 5, and 6%), and cinnamon oil (0.5, 0.75, and 1%).
Physicochemical characteristics as well as quality of bell pepper fruits improved in all coating treatments.
Results revealed that 12% gum arabic coating exhibited significantly reduced weight loss, membrane leakage, chilling injury, and decay incidence with less increase in pH, total soluble solids, and sugar percentage, whereas appealing fruit color (L⁎, a⁎, and b⁎) along with higher values of ascorbic acid (1.84 mg/100 g), titratable acidity (0.19%), and firmness (4 N) was observed in cold storage environment.
Our results clearly suggested that coating of bell pepper fruits with 12% gum arabic can maintain postharvest storage quality of bell pepper fruits.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Ullah, Abad& Abbasi, N. A.& Shafique, M.& Qureshi, A. A.. 2017. Influence of Edible Coatings on Biochemical Fruit Quality and Storage Life of Bell Pepper cv. “Yolo Wonder”. Journal of Food Quality،Vol. 2017, no. 2017, pp.1-11.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1175774
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Ullah, Abad…[et al.]. Influence of Edible Coatings on Biochemical Fruit Quality and Storage Life of Bell Pepper cv. “Yolo Wonder”. Journal of Food Quality No. 2017 (2017), pp.1-11.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1175774
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Ullah, Abad& Abbasi, N. A.& Shafique, M.& Qureshi, A. A.. Influence of Edible Coatings on Biochemical Fruit Quality and Storage Life of Bell Pepper cv. “Yolo Wonder”. Journal of Food Quality. 2017. Vol. 2017, no. 2017, pp.1-11.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1175774
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1175774
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر