![](/images/graphics-bg.png)
Improvement of the Antioxidant Properties and Postharvest Life of Three Exotic Andean Fruits by UV-C Treatment
المؤلفون المشاركون
Moreno, Carlota
Andrade-Cuvi, María J.
Zaro, María J.
Vicente, Ariel R.
Concellón, Analía
المصدر
العدد
المجلد 2017، العدد 2017 (31 ديسمبر/كانون الأول 2017)، ص ص. 1-10، 10ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2017-01-12
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
10
الملخص EN
Three Andean fruits naranjilla (Solanum quitoense Lam.), uvilla (Physalis peruviana L.), and mortiño (Vaccinium floribundum Kunth) were subjected to prestorage UV-C treatments (0, 8, or 12.5 kJ m−2) and evaluated weekly to select the most suitable dose for fruit quality maintenance during storage (21 days at 6°C).
The highest dose retains quality through lower deterioration index for all three fruits and was selected to further analyze the effects on physicochemical and antioxidant properties during storage.
UV-C exposure delayed softening in naranjilla and increased soluble solid content in uvilla.
UV-C also improved the maintenance of antioxidant capacity (AC) in mortiño and uvilla.
Overall, results indicate that short prestorage UV-C exposure may be an effective nonchemical approach to supplement low temperature storage, maintain quality, and extend the postharvest life of Andean naranjilla, uvilla, and mortiño fruit.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Andrade-Cuvi, María J.& Moreno, Carlota& Zaro, María J.& Vicente, Ariel R.& Concellón, Analía. 2017. Improvement of the Antioxidant Properties and Postharvest Life of Three Exotic Andean Fruits by UV-C Treatment. Journal of Food Quality،Vol. 2017, no. 2017, pp.1-10.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1175874
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Andrade-Cuvi, María J.…[et al.]. Improvement of the Antioxidant Properties and Postharvest Life of Three Exotic Andean Fruits by UV-C Treatment. Journal of Food Quality No. 2017 (2017), pp.1-10.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1175874
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Andrade-Cuvi, María J.& Moreno, Carlota& Zaro, María J.& Vicente, Ariel R.& Concellón, Analía. Improvement of the Antioxidant Properties and Postharvest Life of Three Exotic Andean Fruits by UV-C Treatment. Journal of Food Quality. 2017. Vol. 2017, no. 2017, pp.1-10.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1175874
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1175874
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)