![](/images/graphics-bg.png)
Effect of Package Film on the Quality of Postharvest Chinese Toon Tender Shoots Storage
المؤلفون المشاركون
المصدر
العدد
المجلد 2017، العدد 2017 (31 ديسمبر/كانون الأول 2017)، ص ص. 1-6، 6ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2017-11-13
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
6
الملخص EN
The young leaves and shoots of the Toona sinensis (A.
Juss.) Roem.
tree, called Chinese toon, are commonly eaten as a vegetable in China.
This study was conducted to develop a modified atmosphere packaging (MAP) system for Chinese toon tender shoots and to evaluate the effect of film oxygen transmission rate (OTR) on package atmospheres and consequent product quality changes during storage.
Fresh precooled Chinese toon tender shoots (25±0.5 g each) were packaged in sealed 10 cm × 15 cm polyethylene bags prepared with films of OTRs of 8.0, 11.6, 16.6, 21.4, or 29.5 pmol s−1 m−2 Pa−1 and stored at 4±0.5°C for 25 days.
Evaluations included package atmospheres, tissue electrolyte leakage, color, and sensory attributes (overall visual quality, off-odor, texture, and marketability).
Results indicated that the OTR of the package film significantly (P<0.05) affected package headspace gas composition, a⁎, hue angles, product quality, and shelf-life, under the tested package configurations and storage conditions.
Packages with film OTR of 21.4 pmol s−1 m−2 Pa−1 attained stable O2 (8.4–10.0 kPa) and CO2 (2.2–3.0 kPa) levels by day 10, which were maintained through the end of storage; products stored in these packages maintained freshness with high overall quality scores.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Zhu, Yongqing& Gao, Jia. 2017. Effect of Package Film on the Quality of Postharvest Chinese Toon Tender Shoots Storage. Journal of Food Quality،Vol. 2017, no. 2017, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1175938
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Zhu, Yongqing& Gao, Jia. Effect of Package Film on the Quality of Postharvest Chinese Toon Tender Shoots Storage. Journal of Food Quality No. 2017 (2017), pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1175938
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Zhu, Yongqing& Gao, Jia. Effect of Package Film on the Quality of Postharvest Chinese Toon Tender Shoots Storage. Journal of Food Quality. 2017. Vol. 2017, no. 2017, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1175938
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1175938
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)