Bioactive Compounds, Antioxidant Capacity, and Fatty Acids in Different Parts of Four Unexplored Fruits
المؤلفون المشاركون
Morais, D. R.
Visentainer, J. V.
Rydlewski, Adriela Albino
Rotta, Eliza Mariane
Claus, Thiago
Vagula, Julianna Matias
da Silva, Michele Cristina
Santos Junior, Oscar Oliveira
المصدر
العدد
المجلد 2017، العدد 2017 (31 ديسمبر/كانون الأول 2017)، ص ص. 1-9، 9ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2017-04-24
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
9
الملخص EN
Total phenolic content (TPC), total flavonoids (TF), total anthocyanins (TA), and antioxidant capacity of different parts of four unexplored fruits from Brazil (Syzygium cumini Lam, Solanum nigrum Linn, Inga edulis Mart, and Hovenia dulcis Thunb) were determined; the bioactive compounds and fatty acids were quantified and identified by high-performance liquid chromatography and gas chromatography, respectively.
S.
cumini peels contained the most TA (63.31 mg/100 g), whilst H.
dulcis pulp and peels had the highest TPC (518.18 mg GAE/100 g) and TF (76.54 mg EQ/g).
Phenolic compounds responsible for antioxidant capacity of fruits were gallic acid, ellagic acid, kaempferol, and epicatechin.
H.
dulcis seed showed the highest level of the essential fatty acid omega-3 (3985.95 mg/100 g).
PCA showed that PC1 and PC2 explained 90.43% of the total variability of the antioxidant data.
Most of the seeds showed omega-3, omega-6, and omega-9 fatty acids at significant concentrations, with two PCs explaining 93.80% of the total variance of the fatty acid contents.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Rydlewski, Adriela Albino& Morais, D. R.& Rotta, Eliza Mariane& Claus, Thiago& Vagula, Julianna Matias& da Silva, Michele Cristina…[et al.]. 2017. Bioactive Compounds, Antioxidant Capacity, and Fatty Acids in Different Parts of Four Unexplored Fruits. Journal of Food Quality،Vol. 2017, no. 2017, pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1176119
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Rydlewski, Adriela Albino…[et al.]. Bioactive Compounds, Antioxidant Capacity, and Fatty Acids in Different Parts of Four Unexplored Fruits. Journal of Food Quality No. 2017 (2017), pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1176119
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Rydlewski, Adriela Albino& Morais, D. R.& Rotta, Eliza Mariane& Claus, Thiago& Vagula, Julianna Matias& da Silva, Michele Cristina…[et al.]. Bioactive Compounds, Antioxidant Capacity, and Fatty Acids in Different Parts of Four Unexplored Fruits. Journal of Food Quality. 2017. Vol. 2017, no. 2017, pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1176119
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1176119
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر