![](/images/graphics-bg.png)
Antioxidant Properties of Popular Turmeric (Curcuma longa) Varieties from Bangladesh
المؤلفون المشاركون
Karim, Nurul
Afroz, Rizwana
Tanvir, E. M.
Hossain, Md. Fuad
Khalil, Md. Ibrahim
Hossen, Md. Sakib
Gan, Siew Hua
المصدر
العدد
المجلد 2017، العدد 2017 (31 ديسمبر/كانون الأول 2017)، ص ص. 1-8، 8ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2017-05-31
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
8
الملخص EN
We investigated the aqueous and ethanolic extracts of different forms (local names: mura and chora) of turmeric (Curcuma longa) from the Khulna and Chittagong divisions of Bangladesh for their antioxidant properties and polyphenol, flavonoid, tannin, and ascorbic acid contents.
The antioxidant activity was determined using the 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) free radical-scavenging activity and ferric reducing antioxidant power (FRAP) values.
The ethanolic extract of Chittagong’s mura contained the highest concentrations of polyphenols (16.07%), flavonoids (9.66%), and ascorbic acid (0.09 mg/100 g) and chora resulted in high yields (17.39%).
The ethanolic extract of Khulna’s mura showed a higher DPPH radical-scavenging activity with the lowest 50% inhibitory concentration (IC50) (1.08 μg/mL), while Khulna’s chora had the highest FRAP value (4204.46±74.48 μM Fe [II] per 100 g).
Overall, the ethanolic extract had higher antioxidant properties than those in the aqueous extract.
However, the tannin concentration was lower in the ethanolic extract.
We conclude that the turmeric varieties investigated in this study are useful sources of natural antioxidants, which confer significant protection against free radical damage.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Tanvir, E. M.& Hossen, Md. Sakib& Hossain, Md. Fuad& Afroz, Rizwana& Gan, Siew Hua& Khalil, Md. Ibrahim…[et al.]. 2017. Antioxidant Properties of Popular Turmeric (Curcuma longa) Varieties from Bangladesh. Journal of Food Quality،Vol. 2017, no. 2017, pp.1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1176122
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Tanvir, E. M.…[et al.]. Antioxidant Properties of Popular Turmeric (Curcuma longa) Varieties from Bangladesh. Journal of Food Quality No. 2017 (2017), pp.1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1176122
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Tanvir, E. M.& Hossen, Md. Sakib& Hossain, Md. Fuad& Afroz, Rizwana& Gan, Siew Hua& Khalil, Md. Ibrahim…[et al.]. Antioxidant Properties of Popular Turmeric (Curcuma longa) Varieties from Bangladesh. Journal of Food Quality. 2017. Vol. 2017, no. 2017, pp.1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1176122
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1176122
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)