Kinetics and Characteristics of Soybean Oil and Protein Extracted by AOT Reverse Micelle Technology
المؤلفون المشاركون
Zhang, Lifen
Chen, Fu-Sheng
Zhang, Wen
Wu, Qian
المصدر
العدد
المجلد 2018، العدد 2018 (31 ديسمبر/كانون الأول 2018)، ص ص. 1-11، 11ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2018-05-28
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
11
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
The mass transfer process of soybean oil extracted by AOT reverse micelle was determined.
Meanwhile, the physicochemical properties of oil and structural properties of protein were also investigated by gas chromatography (GC), Fourier infrared spectrum (FTIR), and amino acid analyzer.
The results indicated that the mass transfer model can be set up as 1+2(1-x)-3(1-x)2/3=0.248•exp(-720.8/T)•t.
The reaction probably belongs to internal diffusion.
The oil extracted by AOT reverse micelle was in better quality according to physicochemical analysis.
The soybean protein almost retained its original structure in AOT reverse micelle by FTIR and amino acid analysis.
Therefore, AOT reverse micelle is an attractive procedure for extracting oil and protein simultaneously.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Zhang, Lifen& Chen, Fu-Sheng& Zhang, Wen& Wu, Qian. 2018. Kinetics and Characteristics of Soybean Oil and Protein Extracted by AOT Reverse Micelle Technology. Journal of Chemistry،Vol. 2018, no. 2018, pp.1-11.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1182386
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Zhang, Lifen…[et al.]. Kinetics and Characteristics of Soybean Oil and Protein Extracted by AOT Reverse Micelle Technology. Journal of Chemistry No. 2018 (2018), pp.1-11.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1182386
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Zhang, Lifen& Chen, Fu-Sheng& Zhang, Wen& Wu, Qian. Kinetics and Characteristics of Soybean Oil and Protein Extracted by AOT Reverse Micelle Technology. Journal of Chemistry. 2018. Vol. 2018, no. 2018, pp.1-11.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1182386
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1182386
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر