Bioavailability and Bioactivity of Alkylresorcinols from Different Cereal Products
المؤلفون المشاركون
Tian, Shuang-Qi
Sun, Yue
Chen, Zhicheng
Zhao, Renyong
المصدر
العدد
المجلد 2020، العدد 2020 (31 ديسمبر/كانون الأول 2020)، ص ص. 1-6، 6ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2020-05-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
6
الملخص EN
Cereal products are the most important dietary source for energy intake and several bioactive compounds with high concentrations in the bran and the germ.
Different cereal products provide a rich source of bioactive phytochemicals, namely, phenolic acids, carotenoids, tocopherols, alkylresorcinols, benzoxazines, phytosterols, and lignans.
The bioactive substance alkylresorcinols (ARs) present in the whole cereal can inhibit enzyme activity, prevent bacterial or fungal infection, reduce cholesterol absorption, prevent cancer, and resist oxidation.
In this paper, we discussed the biological activity of ARs in whole cereal products.
Understanding the effects of processing on cereal phytochemicals will help us to develop improved processes for processing cereal foods with higher retention rates of bioactive compounds.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Tian, Shuang-Qi& Sun, Yue& Chen, Zhicheng& Zhao, Renyong. 2020. Bioavailability and Bioactivity of Alkylresorcinols from Different Cereal Products. Journal of Food Quality،Vol. 2020, no. 2020, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1184680
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Tian, Shuang-Qi…[et al.]. Bioavailability and Bioactivity of Alkylresorcinols from Different Cereal Products. Journal of Food Quality No. 2020 (2020), pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1184680
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Tian, Shuang-Qi& Sun, Yue& Chen, Zhicheng& Zhao, Renyong. Bioavailability and Bioactivity of Alkylresorcinols from Different Cereal Products. Journal of Food Quality. 2020. Vol. 2020, no. 2020, pp.1-6.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1184680
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1184680
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر