Occurrence and Exposure Assessment of Aflatoxin B1 in Omena (Rastrineobola argentea) from Kenya
المؤلفون المشاركون
Kigadye, Emmanuel
Okoth, Sheila
Marijani, Esther
Charo-Karisa, Harrison
المصدر
العدد
المجلد 2020، العدد 2020 (31 ديسمبر/كانون الأول 2020)، ص ص. 1-7، 7ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2020-09-09
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
7
الملخص EN
Omena (Rastrineobola argentea) is the most consumed fish species in Kenya.
In this study, we assessed the occurrence of aflatoxin B1 (AFB1) in Omena and the potential health risk of AFB1 to Kenyan consumers of this fish.
A total of 74 samples comprising Omena intended for human consumption and fish feed production were analyzed in this study.
Aflatoxin levels in Omena were determined using the enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA).
Omena intended for fish feed production was most contaminated with a mean concentration of 46.93 μg·kg−1 (2.24–115.23 μg·kg−1) compared with Omena intended for human consumption (mean = 19.42 μg·kg−1, range = 2.01–49.30 μg·kg−1).
Thirty-five positive samples (83.3%) exceeded the maximum level permitted (5 μg·kg−1) by the East Africa Community standard for food used for human consumption.
The exposure dose of AFB1 from consuming Omena was estimated to be 1.34 ng·kg−1 BW day−1, and margin of exposure (MoE) value for AFB1 was found to be 126.3, which indicates health risk to Omena consumers.
The results suggest that the current situation of aflatoxin contamination in Omena has an adverse effect on the health of the consumers as well as the animals.
Therefore, more surveys are needed to understand the scope and extent of aflatoxin contamination in Omena.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Marijani, Esther& Charo-Karisa, Harrison& Kigadye, Emmanuel& Okoth, Sheila. 2020. Occurrence and Exposure Assessment of Aflatoxin B1 in Omena (Rastrineobola argentea) from Kenya. Journal of Food Quality،Vol. 2020, no. 2020, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1184864
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Marijani, Esther…[et al.]. Occurrence and Exposure Assessment of Aflatoxin B1 in Omena (Rastrineobola argentea) from Kenya. Journal of Food Quality No. 2020 (2020), pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1184864
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Marijani, Esther& Charo-Karisa, Harrison& Kigadye, Emmanuel& Okoth, Sheila. Occurrence and Exposure Assessment of Aflatoxin B1 in Omena (Rastrineobola argentea) from Kenya. Journal of Food Quality. 2020. Vol. 2020, no. 2020, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1184864
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1184864
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر