Reducing Meat Perishability through Pullulan Active Packaging
المؤلفون المشاركون
Khan, Muhammad Jamshed
Kumari, Suriya
Selamat, Jinap
Shameli, Kamyar
Sazili, Awis Qurni
المصدر
العدد
المجلد 2020، العدد 2020 (31 ديسمبر/كانون الأول 2020)، ص ص. 1-10، 10ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2020-10-29
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
10
الملخص EN
The provision of safe products from the meat industry has been considered as the major source of protein for maintaining human health.
Meat-borne outbreaks are mainly due to Salmonella typhimurium (S.
typhimurium), Staphylococcus aureus (S.
aureus), Escherichia coli (E.
coli), and Clostridium perfringens (C.
perfringens), reducing the shelf life and consumer demands.
A variety of vulnerable substances, including cholesterol oxidation products (COPs), are generated by the oxidation of meat induced by the microbial infestations.
The use of certain biodegradable active packaging, including pullulan active packaging, is being focused by the meat industry due to their safety, stability, and negligible health risks.
The potential of pullulan active packaging, incorporated with silver nanoparticles and essential oils, against E.
coli, S.
typhimurium, Mycoplasma, and other bacterial species is exclusive.
Similarly, maintenance of organoleptic properties of meat with nominal oxidative rancidity and limited human health issues can be acquired by pullulan active packaging.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Khan, Muhammad Jamshed& Kumari, Suriya& Selamat, Jinap& Shameli, Kamyar& Sazili, Awis Qurni. 2020. Reducing Meat Perishability through Pullulan Active Packaging. Journal of Food Quality،Vol. 2020, no. 2020, pp.1-10.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1184986
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Khan, Muhammad Jamshed…[et al.]. Reducing Meat Perishability through Pullulan Active Packaging. Journal of Food Quality No. 2020 (2020), pp.1-10.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1184986
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Khan, Muhammad Jamshed& Kumari, Suriya& Selamat, Jinap& Shameli, Kamyar& Sazili, Awis Qurni. Reducing Meat Perishability through Pullulan Active Packaging. Journal of Food Quality. 2020. Vol. 2020, no. 2020, pp.1-10.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1184986
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1184986
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر