Evaluation of the Influence of Frequency of Milk Collection and Milking Dayshift on the Microbiological Quality of Raw Milk
المؤلفون المشاركون
Valero, A.
Reguillo, Lucía
Hernández, Manuela
Barrientos, Elisabeth
Perez-Rodriguez, Fernando
المصدر
العدد
المجلد 2018، العدد 2018 (31 ديسمبر/كانون الأول 2018)، ص ص. 1-7، 7ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2018-05-21
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
7
الملخص EN
The aim of this study was to analyze the influence of milk collection frequency (24 h versus 48 h) and milking dayshift (morning and evening) on total mesophilic aerobic bacteria (MAB) and psychrotrophic bacteria (PSY) counts in raw milk samples.
MAB counts were determined by flow cytometry (BactoScan) and PSY counts by the plate counting agar method.
An univariate statistical analysis was performed to find out significant differences among the studied factors.
Results obtained showed that collecting milk every 24 h was effective in reducing MAB and PSY counts by 32 and 18%, respectively, compared to 48 h milk collection.
This positive impact allowed reducing up to 4°C the temperature of the heat treatment in the dairy industry, thus involving energy savings of 22%.
Milking during the mornings showed a significant reduction of MAB counts in comparison to milking performed during the evenings (P<0.05).
These results are highly useful for the improvement of milk quality through the optimization of collection and milking systems set at primary production.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Reguillo, Lucía& Hernández, Manuela& Barrientos, Elisabeth& Perez-Rodriguez, Fernando& Valero, A.. 2018. Evaluation of the Influence of Frequency of Milk Collection and Milking Dayshift on the Microbiological Quality of Raw Milk. Journal of Food Quality،Vol. 2018, no. 2018, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1185020
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Reguillo, Lucía…[et al.]. Evaluation of the Influence of Frequency of Milk Collection and Milking Dayshift on the Microbiological Quality of Raw Milk. Journal of Food Quality No. 2018 (2018), pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1185020
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Reguillo, Lucía& Hernández, Manuela& Barrientos, Elisabeth& Perez-Rodriguez, Fernando& Valero, A.. Evaluation of the Influence of Frequency of Milk Collection and Milking Dayshift on the Microbiological Quality of Raw Milk. Journal of Food Quality. 2018. Vol. 2018, no. 2018, pp.1-7.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1185020
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1185020
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر