![](/images/graphics-bg.png)
Comparative Analysis on Essential Nutrient Compositions of 23 Wild Hazelnuts (Corylus heterophylla) Grown in Northeast China
المؤلفون المشاركون
Fan, Liying
Ren, Jun
Yang, Yuting
Zhang, Limin
المصدر
العدد
المجلد 2020، العدد 2020 (31 ديسمبر/كانون الأول 2020)، ص ص. 1-9، 9ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2020-03-31
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
9
الملخص EN
The essential nutrients of 23 wild hazelnuts (Corylus heterophylla) grown in northeast China were analyzed in order to sieve good species and study the factors effected on nut quality.
Hazelnut kernels contained 45.76–62.78% fat similar to Corylus avellana and main fatty acids were oleic acid (79.75%), linoleic acid (15.42%), palmitic acid (3.29%), and polyunsaturated fatty acids ranged between 10.37% and 25.88%.
Average protein, soluble sugar, starch, and ash contents of hazelnut kernels were 25.12%, 4.98%, 2.03%, and 3.04%, respectively.
The amount of amino acids, mostly as glutamic acid, arginine, and aspartic acid, was also determined by the hazelnut varieties.
The abovementioned variation was explained by growing environmental differences.
Among them, the 11th sample was highest in protein content (30.21%) and 18th sample highest in fat content, while the 5th and 14th samples had relatively balanced nutrients.
So, when planning to select new cultivars, we primarily considered different hazelnut qualities.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Fan, Liying& Ren, Jun& Yang, Yuting& Zhang, Limin. 2020. Comparative Analysis on Essential Nutrient Compositions of 23 Wild Hazelnuts (Corylus heterophylla) Grown in Northeast China. Journal of Food Quality،Vol. 2020, no. 2020, pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1185041
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Fan, Liying…[et al.]. Comparative Analysis on Essential Nutrient Compositions of 23 Wild Hazelnuts (Corylus heterophylla) Grown in Northeast China. Journal of Food Quality No. 2020 (2020), pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1185041
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Fan, Liying& Ren, Jun& Yang, Yuting& Zhang, Limin. Comparative Analysis on Essential Nutrient Compositions of 23 Wild Hazelnuts (Corylus heterophylla) Grown in Northeast China. Journal of Food Quality. 2020. Vol. 2020, no. 2020, pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1185041
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1185041
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)