Quality and Operations Management in Food Supply Chains: A Literature Review
المؤلفون المشاركون
He, Yong
Shi, Victor
Huang, Hongfu
Li, Dong
Wu, Sarah J.
المصدر
العدد
المجلد 2018، العدد 2018 (31 ديسمبر/كانون الأول 2018)، ص ص. 1-14، 14ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2018-03-22
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
14
الملخص EN
We present a literature review on quality and operations management problems in food supply chains.
In food industry, the quality of the food products declines over time and should be addressed in the supply chain operations management.
Managing food supply chains with operations management methods not only generates economic benefit, but also contributes to environmental and social benefits.
The literature on this topic has been burgeoning in the past few years.
Since 2005, more than 100 articles have been published on this topic in major operations research and management science journals.
In this literature review, we concentrate on the quantitative models in this research field and classify the related articles into four categories, that is, storage problems, distribution problems, marketing problems, and food traceability and safety problems.
We hope that this review serves as a reference for interested researchers and a starting point for those who wish to explore it further.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
He, Yong& Huang, Hongfu& Li, Dong& Shi, Victor& Wu, Sarah J.. 2018. Quality and Operations Management in Food Supply Chains: A Literature Review. Journal of Food Quality،Vol. 2018, no. 2018, pp.1-14.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1185410
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
He, Yong…[et al.]. Quality and Operations Management in Food Supply Chains: A Literature Review. Journal of Food Quality No. 2018 (2018), pp.1-14.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1185410
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
He, Yong& Huang, Hongfu& Li, Dong& Shi, Victor& Wu, Sarah J.. Quality and Operations Management in Food Supply Chains: A Literature Review. Journal of Food Quality. 2018. Vol. 2018, no. 2018, pp.1-14.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1185410
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1185410
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر