![](/images/graphics-bg.png)
Effects of Microwave Power on Extraction Kinetic of Anthocyanin from Blueberry Powder considering Absorption of Microwave Energy
المؤلفون المشاركون
Xue, Hongkun
Xu, Hao
Wang, Xiaorui
Shen, Liuyang
Liu, Han
Liu, Chai
Qin, Qingyu
Zheng, Xianzhe
Li, Qingyan
المصدر
العدد
المجلد 2018، العدد 2018 (31 ديسمبر/كانون الأول 2018)، ص ص. 1-13، 13ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2018-02-28
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
13
الملخص EN
Microwave power as directly controlled parameter determines the absorption of microwave energy inside extraction vial and the yield of objective component in microwave-assisted extraction (MAE).
The aim of this study was to elucidate the effects of microwave powers on the yield of anthocyanin from blueberry (Vaccinium spp.) powder based on the absorption of microwave energy in extracts under MAE.
Rising microwave powers have little effect on the distribution of microwave energy in extraction vial, but increase its temperature.
The simulation results indicated that strength of electrical field tends to decay trend along with microwave irradiation; however, temperatures have the highest level in center location in an extraction vial.
High microwave power strongly breaks cell wall of blueberry to open diffusion route of interior anthocyanin toward extraction solvent.
A critical extraction temperature of 50.75±0.88°C is obtained with the highest anthocyanin yield under MAE.
Three monomers of anthocyanin including pelargonidin, cyanidin, and delphinidin are, respectively, of the highest content of 1.02 μg/mL, 0.66 μg/mL, and 0.31 μg/mL.
The research results contribute to the improvement of efficiency of microwave energy and yield of anthocyanin.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Xue, Hongkun& Xu, Hao& Wang, Xiaorui& Shen, Liuyang& Liu, Han& Liu, Chai…[et al.]. 2018. Effects of Microwave Power on Extraction Kinetic of Anthocyanin from Blueberry Powder considering Absorption of Microwave Energy. Journal of Food Quality،Vol. 2018, no. 2018, pp.1-13.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1185658
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Xue, Hongkun…[et al.]. Effects of Microwave Power on Extraction Kinetic of Anthocyanin from Blueberry Powder considering Absorption of Microwave Energy. Journal of Food Quality No. 2018 (2018), pp.1-13.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1185658
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Xue, Hongkun& Xu, Hao& Wang, Xiaorui& Shen, Liuyang& Liu, Han& Liu, Chai…[et al.]. Effects of Microwave Power on Extraction Kinetic of Anthocyanin from Blueberry Powder considering Absorption of Microwave Energy. Journal of Food Quality. 2018. Vol. 2018, no. 2018, pp.1-13.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1185658
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1185658
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)