Effect of Freeze-Thaw Pretreatment on Extraction Yield and Antioxidant Bioactivity of Corn Carotenoids (Lutein and Zeaxanthin)
المؤلفون المشاركون
Xiao, Y. D.
Li, D. J.
Jiao, Yan
Chang, Ying
المصدر
العدد
المجلد 2018، العدد 2018 (31 ديسمبر/كانون الأول 2018)، ص ص. 1-8، 8ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2018-11-21
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
8
الملخص EN
As a green and low-energy pretreatment method, the effect of freeze-thaw (FT) pretreatment on extraction yield and antioxidant bioactivity of carotenoids of the corn gluten meal (CGM) were evaluated in this study.
The CGM particles ruptured in FT treatment due to the repeated damage caused by FT to CGM particles.
The carotenoid compounds of pretreated CGM were lutein, zeaxanthin, β-carotene, and cryptoxanthin.
Among them, the major carotenoids are lutein and zeaxanthin.
The optimized FT pretreatment conditions included freezing temperature of −20°C, moisture content of 100%, and 2 cycles.
An increase in the yield of lutein and zeaxanthin was observed in the range of 2.23–16.39 µg/g and 4.66–36.3 µg/g as a result of pretreatment as against 1.17 and 2.52 µg/g of the untreated sample, respectively.
Moreover, the release of lutein and zeaxanthin from CGM was facilitated by FT pretreatment and increased the antioxidant activity of the carotenoids.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Jiao, Yan& Li, D. J.& Chang, Ying& Xiao, Y. D.. 2018. Effect of Freeze-Thaw Pretreatment on Extraction Yield and Antioxidant Bioactivity of Corn Carotenoids (Lutein and Zeaxanthin). Journal of Food Quality،Vol. 2018, no. 2018, pp.1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1185669
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Jiao, Yan…[et al.]. Effect of Freeze-Thaw Pretreatment on Extraction Yield and Antioxidant Bioactivity of Corn Carotenoids (Lutein and Zeaxanthin). Journal of Food Quality No. 2018 (2018), pp.1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1185669
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Jiao, Yan& Li, D. J.& Chang, Ying& Xiao, Y. D.. Effect of Freeze-Thaw Pretreatment on Extraction Yield and Antioxidant Bioactivity of Corn Carotenoids (Lutein and Zeaxanthin). Journal of Food Quality. 2018. Vol. 2018, no. 2018, pp.1-8.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1185669
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1185669
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر