Chemical and Physical Properties of Meadowfoam Seed Oil and Extra Virgin Olive Oil: Focus on Vibrational Spectroscopy
المؤلفون المشاركون
Capasso, Raffaele
Durazzo, Alessandra
Zielińska, Aleksandra
Wójcicki, Krzysztof
Klensporf-Pawlik, Dorota
Dias-Ferreira, João
Lucariello, Giuseppe
Santini, Antonello
Souto, Eliana B.
Nowak, Izabela
Lucarini, Massimo
المصدر
العدد
المجلد 2020، العدد 2020 (31 ديسمبر/كانون الأول 2020)، ص ص. 1-9، 9ص.
الناشر
Hindawi Publishing Corporation
تاريخ النشر
2020-09-29
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
9
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
In food industry, vegetable oils are commonly used as functional ingredients.
Cold pressed oils containing fatty acids show a variety of chemical properties, which are mainly dependent on the saturation of fatty acids.
In this study, we have analyzed meadowfoam seed oil (MSO), obtained from seeds of Limnanthes alba, and extra virgin olive oil (EVO).
Firstly, the fatty acids composition, denoted as Cox value, was determined for the oils that are considered as the most stable.
The Cox value for MSO reached 0.032, while that for EVO was 1.780.
We have also determined the content of fatty acids in both of the oils using gas chromatography, while the use of mid-infrared (MIR) and near-infrared (NIR) spectroscopy allowed us to assign bands corresponding to the vibrations present in the tested functional groups.
Significant differences in the shape and intensity of some bands were observed due to different content of unsaturated fatty acids.
Vibrational spectroscopy methods confirmed the presence of long chain fatty acids in MSO.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Zielińska, Aleksandra& Wójcicki, Krzysztof& Klensporf-Pawlik, Dorota& Dias-Ferreira, João& Lucarini, Massimo& Durazzo, Alessandra…[et al.]. 2020. Chemical and Physical Properties of Meadowfoam Seed Oil and Extra Virgin Olive Oil: Focus on Vibrational Spectroscopy. Journal of Spectroscopy،Vol. 2020, no. 2020, pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1190851
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Zielińska, Aleksandra…[et al.]. Chemical and Physical Properties of Meadowfoam Seed Oil and Extra Virgin Olive Oil: Focus on Vibrational Spectroscopy. Journal of Spectroscopy No. 2020 (2020), pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1190851
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Zielińska, Aleksandra& Wójcicki, Krzysztof& Klensporf-Pawlik, Dorota& Dias-Ferreira, João& Lucarini, Massimo& Durazzo, Alessandra…[et al.]. Chemical and Physical Properties of Meadowfoam Seed Oil and Extra Virgin Olive Oil: Focus on Vibrational Spectroscopy. Journal of Spectroscopy. 2020. Vol. 2020, no. 2020, pp.1-9.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1190851
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references
رقم السجل
BIM-1190851
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر