التربية و تنمية الوعي الغذائي الصحي لدى تلاميذ المرحلة الابتدائية بدولة الكويت : دراسة تحليلية في مضمون بعض المقررات الدراسية

الملخص AR

هدفت الدراسة إلى تحديد أبعاد و معايير الوعي و التربية الغذائية اللازمة لتقويم مناهج مواد المرحلة الابتدائية في دولة الكويت بالإضافة إلى الكشف عن مدى تناول المناهج لأهداف و محتوى و دورس تعكس الوعي و التربية الغذائية اللازمة للتلاميذ أهمية الدراسة.

وقد اعتمدت الدراسة على المنهج الوصفي وذلك من خلال الاطلاع على الأدبيات التربوية و النظرية و الفلسفية التي تتناول التربية الصحية والوعي الغذائي الصحي لدى تلاميذ المدارس.

و تحقيقا لأهداف الدراسة فقد تم توظيف أسلوب تحليل المحتوى في تحليل كتب بعض مواد المرحلة الابتدائية بدولة الكويت.

و تعد عينة الدراسة هي مجتمعها و المتمثلة بكتب العلوم و التربية الإسلامية و اللغة العربية و اللغة الإنجليزية في المرحلة الابتدائية بدولة الكويت بالجزئين الأول و الثاني.

وقد تضمنت السياقات المعتادة في الكتب الدراسية أي الأفكار و الأنشطة و التقويم و الصور و الرسوم.

وقد توصلت الدراسة أن من معايير الوعي و التربية الغذائية اللازمة لتقويم مناهج مواد العلوم و اللغة العربية و اللغة الانجليزية و التربية الإسلامية في المرحلة الابتدائية (الصف من الأول إلى الخامس كل من البعد المهاري و البعد الوجداني و البعد المعرفي و التي تتمثل في كل من ما يلي: نوعية الغذاء- مكونات الغذاء- اختيار الغذاء المناسب- الاحتياجات الغذائية المناسبة- السلوكيات الغذائية- أمراض سوء التغذية- تلوث الغذاء (أنظر ملحق -1).

كما توصلت الدراسة إلى خلو كتابي الصف الثالث و الصف الرابع الابتدائي في دولة الكويت بالجزئين الأول و الثاني من أية معلومات أو صور ترتبط بالوعي أو التنمية الغذائية في حين احتوت باقي الصفوف لعدد من الدروس التي تتعلق بذلك كما في الصفوف الأول و الثاني و الخامس الابتدائي لكن ضمن عدد محدود جدا من الدروس و ليس على مستوى وحدات على عكس ما لوحظ في منهاج اللغة الإنجليزية وقد بلغ المجموع العام نحو 1.50 ٪ فقط وهي نسبة ضعيفة إذا ما قورنت بعدد صفحات و أهداف كل كتاب من الكتب التي خضعت للتحليل.