دراسة تحليلية للفجوة الغذائية السكرية في مصر

الملخص AR

يهدف البحث بصفه رئيسية إلى الدراسة التحليلية للفجوة الغذائية السكرية في مصر و ينبثق عن هذا الهدف هدفين فرعيين هما: (1) دراسة إنتاج المحاصيل السكرية قصب و بنجر السكر في مصر (2) دراسة إنتاج و استهلاك السكر في مصر.

وقد تبين أن هناك تطور في إجمالي الكمية المنتجة من السكر الأبيض المكرر من محصولي القصب و البنجر حيث بلغ الحد الأدنى للإنتاج من السكر من محصولي القصب و البنجر 1.285 مليون طن عام 2003 في حين بلغ الحد الأقصى 2.372 مليون طن عام 2015 بزيادة قدرها 1.087مليون طن بما يعادل نحو 84.6% زياده عن عام 2003.

و باستعراض تطور الانتاج و الاستهلاك المحلى و الفجوة الغذائية و معدل الاكتفاء الذاتي من السكر الابيض في مصر خلال الفترة (2003- 2018) تبين وجود حالة من التذبذب في كمية السكر المستهلكة في مصر خلال الفترة (2003- 2018) حيث بلغ الحد الأدني 2، 100 مليون طن عام 2003 في حين بلغ الحد الأقصى حوالي 3.300 مليون طن عام 2017 بزيادة قدرها حوالي1.200 ألف طن بما يعادل نحو 57.14% زيادة عن عام 2003 كما تبين وجود تذبذب في الفجوة الغذائية السكرية في مصر حيث بلغ الحد الأدنى للفجوة من السكر حوالي815 ألف طن سكر عام 2003 بينما بلغت الفجوة السكرية أقصاها عام 2009 حيث بلغت نحو 1، 269 مليون طن بزيادة قدرها 454 ألف طن بما يعادل حوالي 55.7% زيادة عن عام 2003.

في حين بلغ معدل الاكتفاء الذاتي 66.9% كما تبين من البحث وجود تذبذب في معدل الاكتفاء الذاتي من السكر في مصر حيث بلغ معدل الاكتفاء الذاتي من السكر حده الأدنى عام 2009 حيث بلغ نحو 53.3% في حين بلغ أقصاه عام 2015 بنسبة تقدر بنحو 74.1% و بدراسة تطور الصادرات والواردات من السكر في مصر خلال الفترة( 2003-2018) تبين وجود حالة من التذبذب لواردات السكر في مصر حيث بلغ الحد الأدني للواردات من السكر حوالي 555 ألف طن عام 2005 في حين بلغ الحد الأقصي 1.229مليون طن عام 2012 بزيادة قدرها 674 ألف طن بما يعادل 121.4% زيادة عن عام2005.

و تبين وجود حالة من التذبذب في السعر الاستيرادى للسكر في مصر حيث بلغ حدا أدنى عام 2003بنحو 190 دولار / طن في حين بلغ الحد الأقصى عام2011 نحو 701 دولار/ طن بزيادة قدرها 511 دولار بما يعادل 269% عن عام 2003.

كما أتضح من البحث أيضا وجود حالة من التذبذب في صادرات مصر من السكر حيث بلغت حدا أدنى عام 2004 نحو 71 الف طن في حين بلغ الحد الأقصى عام 2010 بنحو 494 الف طن بزيادة قدرها 423 الف طن بما يعادل 59508% عن عام 2004