تأثير طرائق التعبئة و مدتي الخزن المبرد و التسويق في بعض الصفات الفيزيائية و الكيميائية لثمار الرمان صنف سليمي

العناوين الأخرى

Effect of packing methods, and cold storage and marketing periods on some phsio-chemical characteristics of ꞌꞌSalimiꞌꞌ pomegranate fruits

المؤلفون المشاركون

الشمري، غالب ناصر حسين
البياتي، فرح نمير

المصدر

مجلة ديالى للعلوم الزراعية

الناشر

جامعة ديالى كلية الزراعة

تاريخ النشر

2020-12-31

دولة النشر

العراق

عدد الصفحات

10

التخصصات الرئيسية

العلوم الزراعية

الموضوعات

• فيتامين سي
• التخزين البارد

الملخص العربي

اجري البحث في قسم البستنة و هندسة الحدائق-كلية الزراعة-جامعة ديالى للمدة من 1/11/2018 الى 21/3/2019 على ثمار الرمان صنف سليمي المعبئة بأكياس البولي اثلين و التعبئة الورقية الفردية (بورق تغليف الأغذية) و المخزنة لمدة 4 شهور على درجة حرارة 6 مئوي ثم عرضت لفترة تسويق مدتها 20 يوم على درجة حرارة 20م لدراسة تأثير طرائق التعبئة و مدتي الخزن المبرد و التسويق في بعض الصفات الفيزيائية و الكيميائية لثمار الرمان صنف سليمي نفذت التجربة بتصميم C.

R.

D.

و حللت البيانات احصائيا وقورنت المتوسطات باستعمال اختبار دنكن متعدد الحدود عند مستوى احتمال 0.05.

اظهرت النتائج تميز الثمار المعبأة في اكياس بولي اثلين بأعلى نسبة حموضة و TSS و حامض الأسكوربك و السكريات الكلية واقل نسبة فقدان بالوزن و نسبة التلف.

و اعطت طريقة التعبئة الفردية اعلى نسبة فقد بالوزن و اعلى نسبة تلف.

تميزت مدة الخزن المبرد بأعلى نسبة حامض اسكوربك و افضل سكريات كلية و اعلى نسبة تلف واقل نسبة فقد بالوزن.

و اظهرت فترة التسويق اعلى نسبة فقدان بالوزن و نسبة الحموضة واقل نسبة تلف.

الملخص الإنجليزي

The experiment was conducted in Horticulture of Landscape Design Dept.

College of Agriculture University of Diyala from 1/11/2018 to 21/3/2019 to study the effect of packing methods and cold storage of marketing periods on some parameters of salami pomegranate Fruits, The fruits were packed in polyethylene bags and individual packing with special paper (kitchen paper), after that, the fruits were stored at 6 ° C for 4 months, then at 20-day as a marketing period.

Some physical and chemical parameters of fruits were done, the data were subjected and analyzed statistically, and means were compared by Duncan multi test at 0.05 probability level.

The results showed that: Packed fruits in polyethylene bags have the highest acidity, TSS, ascorbic acid and total sugars and the lowest percentage of weight loss and damage.

The individual packing method gave the highest weight loss and spoilage ratio.

The cold storage period was characterized by the highest percentage of ascorbic acid, total sugars, the highest percentage of damage and the lowest weight loss.

The marketing period showed the highest percentage of weight loss, acidity and the least damage.

نوع البيانات

أوراق مؤتمرات

رقم السجل

BIM-1268703

• APA
• MLA
• AMA