Baker’s yeast production from cactus opuntia cladodes extract : optimization of ph and temperature
العناوين الأخرى
تنمية خميرة الخبرة على عصير الصبار و تحديد الرقم الهيدروجيني و درجة الحرارة المناسبين للنمو
المؤلفون المشاركون
Bashiti, Tariq A.
Hammad, Majed Sh.
Zabut, Bakir Mahmud
al-Kahlut, Kamal Abd al-Munim
المصدر
IUG Journal of Natural Studies
العدد
المجلد 17، العدد 2 (30 يونيو/حزيران 2009)، ص ص. 11-27، 17ص.
الناشر
الجامعة الإسلامية-غزة عمادة شؤون البحث العلمي و الدراسات العليا
تاريخ النشر
2009-06-30
دولة النشر
فلسطين (قطاع غزة)
عدد الصفحات
17
التخصصات الرئيسية
الملخص AR
الهدف : تهدف الدراسة لتقييم استخدام عصير الصبار في نمو فطر خميرة الخبز، و تحديد الرقم الهيدروجيني و درجة الحرارة المناسبين لنموها.
المواد و الطرق : أثناء الدراسة تم مقارنة استخدام عصير الصبار (كوسط غذائي تجريبي) مع وسط قياسي يسمى جلوكوز البطاطس (كوسط غذائي ضابط) في نمو فطرة خميرة الخبز.
يبلغ عمر الصبار المستخدم في التجارب من عام على عامين، و حصلنا عليه من مزرعة خاصة تقع على حدود مخيم جباليا شمال قطاع غزة.
و تم تخفيف عصير الصبار الخام إلى 50 % قبل استخدامه في عملية نمو فطر الخميرة، و خفف فطر الخميرة المنشط إلي واحد من عشرة ملايين قبل زراعتها في الأوساط الغذائية المذكورة في الحالة الصلبة أو السائلة منها.
و استخدم برنامج الحزمة الإحصائية (SPSS) للتحليل بيانات الدراسة.
النتائج : تبين إثناء الدراسة أن خميرة الخبز تنمو و تتكاثر جيدا على عصير الصبار الخام، فكان متوسط النمو النوعي لها هو 0.17 للساعة، و أن أنسب درجة حرارة و رقم هيدروجيني لنموها هما 30 درجة مئوية و 4.5 على التوالي، و كل لتر من عصير الصبار أنتج حوالي 41.3 جراما من فطر الخميرة، بينما كل لتر من الوسط القياسي الضابط أنتج 54.1 جراما من الفطر تحت نفس الظروف البيئية المذكورة، و أن كل كيلوجرام من الصبار أنتج 62.0 جراما من الفطر.
الملخص EN
This study aims to evaluate the using of Cactus opuntia cladodes (COC) extract medium for growth of Saccharomyces cerevisiae (Baker’s Yeast, BY), and to optimize pH and temperature values of the growth.
Methodology: The study design was a comparative study.
The control media were both potatoes dextrose (PD) agar (PDA) and broth (PDB).
The Opuntia plant aged 1-2 years was obtained from a farm located in the border of Jabalia Refugee Camp.
The crude COC extract was diluted to 50% before using as experimental medium for BY.
The preactivated BY sample was diluted to 10-7 before use.
Experiments were carried out on both surface and submerged cultures.
SPSS system was used to analyze the obtained data.
Results: The results showed that the BY can grow well and proliferate in COC extract (50% dilution) where the average specific growth rate (?) was about 0.17 h-.
Similar to the growth of the BY on PDB medium, optimum pH and optimum temperature values for the yeast growth in the extract medium were 4.0 and 30 0C, respectively.
It was also found that average yeast dry weight which was produced in COC extract was about 41.3 g/L, while an equal quantity of PDB produced about 54.1 g/L at the same conditions.
Moreover, the results showed that 1000g fresh weight of COC produced 62.0 g of BY.
and 30 0C As a conclusion, COC extract could be used for production of BY at pH 4.0
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Bashiti, Tariq A.& al-Kahlut, Kamal Abd al-Munim& Hammad, Majed Sh.& Zabut, Bakir Mahmud. 2009. Baker’s yeast production from cactus opuntia cladodes extract : optimization of ph and temperature. IUG Journal of Natural Studies،Vol. 17, no. 2, pp.11-27.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-129760
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Bashiti, Tariq A.…[et al.]. Baker’s yeast production from cactus opuntia cladodes extract : optimization of ph and temperature. IUG Journal of Natural Studies Vol. 17, no. 2 (Jun. 2009), pp.11-27.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-129760
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Bashiti, Tariq A.& al-Kahlut, Kamal Abd al-Munim& Hammad, Majed Sh.& Zabut, Bakir Mahmud. Baker’s yeast production from cactus opuntia cladodes extract : optimization of ph and temperature. IUG Journal of Natural Studies. 2009. Vol. 17, no. 2, pp.11-27.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-129760
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 26 - 27
رقم السجل
BIM-129760
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر