إشكالية إنعدام الأمن الغذائي بسبب الفاقد و المهدر من الأغذية في إفريقيا جنوب الصحراء الكبرى

الملخص AR

تهدف الدراسة الى تحديد مفهوم الفاقد و المهدر من الاغذية، بالاضافة الى الاسباب التي تؤدي الى فقد وهد الاغذية، ودوره في احداث انعدام الامن الغذائي، و تبين أهمية التخفيف أو الحد من الفاقد و المهدور من الأغذية في تحقيق الأمن الغذائي و التقليل من إنعدام الأمن الغذائي عامة وفي افريقيا جنوب الصحراء الكبرى بصفة خاصة.

قد توصلت الدراسة في جانبها التحليلي الى وجود تاثير بين الفقد و الهدر من الأغذية و انعدام الامن الغذائي في افريقيا جنوب الصحراء الكبرى.

كما أن أسباب الفقد في الأغذية في إفريقيا جنوب الصحراء الكبرى يعود بدرجة كبيرة إلى التغيرات البيئية كالجفاف و الفياضانات و الأعاصير، إضافة إلى الحروب التي تشهدها المنطقة، بالإضافة إلى أن الحد أو التخفيف من نسبة الفقد من الأغذية يحقق فائض في الأغذية من حيث السعيرات الحرارية وتوفير الفيتامينات و المعادن الضرورية لنمو الجسم، كما أنه يخفف من حدة إنعدام الأمن الغذائي.