![](/images/graphics-bg.png)
Utilization of whey cheese and oat whole-grain to controlling weight gain in rats fed on high fat diet
العناوين الأخرى
الاستفادة من شرش الجبن و حبوب الشوفان الكاملة في التحكم في زيادة الوزن في الفئران التي يتم تغذيتها على نظام غذائي عالي الدهون
المؤلفون المشاركون
al-Nawawi, Muhammad Abd al-Raziq
Mansur, Wail M.
al-Maliki, Wajih A.
Ashshush, Ihab Salah
المصدر
Journal of Environmental Science
العدد
المجلد 50، العدد 11، ج. 7 (30 نوفمبر/تشرين الثاني 2021)، ص ص. 517-541، 25ص.
الناشر
جامعة عين شمس معهد البحوث و الدراسات البيئية
تاريخ النشر
2021-11-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
25
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص AR
لا تهدف الأطعمة في الوقت الحاضر إلى إشباع الجوع وتوفير العناصر الغذائية الحيوية للبشر فحسب، بل تهدف أيضا إلى حظر الأمراض المرتبطة بالتغذية و تحسين الرفاهية الجسدية و العقلية للمستهلكين.
في هذا الصدد، تلعب الأطعمة الوظيفية دورا مميزا.
لذلك إستهدفت الدراسة فحص تأثير إضافة شرش الجبن و مسحوق الشوفان الكامل في البسكويت و المقرمشات بنسب مختلفة لإنتاج بسكويت و مقرمشات منخفضة السعرات الحرارية و تقييم فعاليتها على معدل زيادة الوزن وصورة الدهون في الفئران التي تتغذى على غذاء عالي في الدهون.
بالإضافة إلى ذلك، فإن تغذية الفئران على المعاملات المختلفة قللت من معدل زيادة وزن الجسم، و التغيير النسيجي للخلايا الشحمية.
وأدت تغذية الفئران على أنواع مختلفة من البسكويت و المقرمشات إلى انخفاض كبير في مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة و الكوليسترول الكلي و تحسين مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة.
في الختام، فإن تناول شرش الجبن و حبوب الشوفان الكاملة في شكل بسكويت و مقرمشات منخفض السعرات الحرارية قلل من التغيرات النسيجية للخلايا الدهنية، مما أدى إلى تقليل وزن الجسم للفئران.
الملخص EN
Nowadays foods are not purposed to only fulfill hunger and to supply vital nutrients for humans but, also to prohibit nutrition-related diseases and improve physical and mental well-being of the consumers.
In this respect, functional foods play distinguished role.
Therefore, the aim of this study was to examine the effect of addition of whey cheese and oat whole grain powder in biscuits and crackers by different formulae to produce low calorie biscuits and crackers, and to evaluate their effectiveness on weight gain and lipid profiles in rats fed on a high-fat diet.
Feeding rats on different biscuits and crackers formulae recorded reduced body weight gain, adipocyte histological alteration.
Feeding rats led to a significant reduction in the levels of LDL and total cholesterol and an improvement in the HDL levels.
In conclusion, consumption of whey cheese and oat whole-grain in form of low calorie biscuits and crackers formula reduced the adipocytes histological changes, resulting in reduction of the body weight of the rats.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Mansur, Wail M.& al-Nawawi, Muhammad Abd al-Raziq& al-Maliki, Wajih A.& Ashshush, Ihab Salah. 2021. Utilization of whey cheese and oat whole-grain to controlling weight gain in rats fed on high fat diet. Journal of Environmental Science،Vol. 50, no. 11، ج. 7, pp.517-541.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1311718
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Mansur, Wail M.…[et al.]. Utilization of whey cheese and oat whole-grain to controlling weight gain in rats fed on high fat diet. Journal of Environmental Science Vol. 50, no. 11, p. 7 (Nov. 2021), pp.517-541.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1311718
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Mansur, Wail M.& al-Nawawi, Muhammad Abd al-Raziq& al-Maliki, Wajih A.& Ashshush, Ihab Salah. Utilization of whey cheese and oat whole-grain to controlling weight gain in rats fed on high fat diet. Journal of Environmental Science. 2021. Vol. 50, no. 11، ج. 7, pp.517-541.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1311718
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
-
رقم السجل
BIM-1311718
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)