تقويم أداء العاملين في المطاعم المستقلة

الملخص AR

تهدف الدراسة الحالية إلى تقويم أداء العاملين بالمطاعم المستقلة.

و ذلك من خلال الملاحظة الشخصية للعاملين و المقابلات الشخصية مع مديرى المطاعم، حيث كان عدد المطاعم عينة الدراسة.

19 و لتحقيق ذلك فقد تم تصميم إستمارتين للإستبيان، إختصت الاستمارة الأولى بالمقابلة الشخصية مع مديرى المطاعم، في حين إختصت الثانية بالملاحظات الشخصية الخاصة بالعاملين في المطاعم، حيث تم إجراء الملاحظة الشخصية و المقابلة مع المديرين في 19 مطعما و كانت جميعها صالحين للتحليل الإحصائى، وتوصلت هذه النتائج أن معظم أنواع العمالة الموجودة بالمطاعم عينة الدراسة هى من العمالة المؤقتة.