![](/images/graphics-bg.png)
Controlling waste makes a difference at the fast food restaurants
المؤلفون المشاركون
Sulayman, Samih Jamal Sad
Subhi, Ahmad Mahmud
Zahri, Muhammad Abd al-Fattah
المصدر
Research Journal of the Faculty of Tourism and Hotels
العدد
المجلد 2020، العدد 8 (31 ديسمبر/كانون الأول 2020)، ص ص. 3-20، 18ص.
الناشر
جامعة المنصورة كلية السياحة و الفنادق
تاريخ النشر
2020-12-31
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
18
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص EN
Reducing food waste is a key sustainability challenge for the food service industry.
The importance of waste line in all restaurants is classified as managerial and economical approaches.
The research focused on controlling waste in a sample of Egyptian fast food restaurants.
To fulfill this objective, a personal interview with a sample of multinational and local chains was used.
The findings illustrated that the increase in waste is extremely located at the low volume restaurants.
The customer profile is different and also the operation procedures.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Subhi, Ahmad Mahmud& Zahri, Muhammad Abd al-Fattah& Sulayman, Samih Jamal Sad. 2020. Controlling waste makes a difference at the fast food restaurants. Research Journal of the Faculty of Tourism and Hotels،Vol. 2020, no. 8, pp.3-20.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1315913
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Subhi, Ahmad Mahmud…[et al.]. Controlling waste makes a difference at the fast food restaurants. Research Journal of the Faculty of Tourism and Hotels No. 8 (Dec. 2020), pp.3-20.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1315913
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Subhi, Ahmad Mahmud& Zahri, Muhammad Abd al-Fattah& Sulayman, Samih Jamal Sad. Controlling waste makes a difference at the fast food restaurants. Research Journal of the Faculty of Tourism and Hotels. 2020. Vol. 2020, no. 8, pp.3-20.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1315913
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
-
رقم السجل
BIM-1315913
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
![](/images/ebook-kashef.png)
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر
![](/images/kashef-image.png)