Food sustainability as a new trend in restaurant industry
المؤلفون المشاركون
Sulayman, Sharif Jamal Sad
Jadu, Jamal Ibrahim
المصدر
Research Journal of the Faculty of Tourism and Hotels
العدد
المجلد 2019، العدد 5 (s+sup) (30 يونيو/حزيران 2019)، ص ص. 99-116، 18ص.
الناشر
جامعة المنصورة كلية السياحة و الفنادق
تاريخ النشر
2019-06-30
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
18
التخصصات الرئيسية
الموضوعات
الملخص EN
The way humanity manages or mismanages its food supply will in many ways define the 21st century-currently we know that we are not doing a great job.
Complexities resulting of the economy, globalization, population increase; and the unprecedented increasing consumption of power, natural sources, and food have resulted in the existence of what is called, sustainability.
Realising that very little was known about sustainable restaurants we undertook this research on food sustainability in restaurants industry.
This research aims to identify to what extent the managers and employees in restaurant industry are aware of sustainable food practices, also to clarify to what extent sustainable food practices were adopted in restaurant industry, to study the motives, benefits and obstacles that affect on implementing of sustainable food practices.
In order to achieve these objectives, the current research adopted a deductive approach using the questionnaire strategy as a data collection instrument.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Jadu, Jamal Ibrahim& Sulayman, Sharif Jamal Sad. 2019. Food sustainability as a new trend in restaurant industry. Research Journal of the Faculty of Tourism and Hotels،Vol. 2019, no. 5 (s+sup), pp.99-116.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1315945
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Jadu, Jamal Ibrahim& Sulayman, Sharif Jamal Sad. Food sustainability as a new trend in restaurant industry. Research Journal of the Faculty of Tourism and Hotels No. 5 (Special supplement issue) (Jun. 2019), pp.99-116.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1315945
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Jadu, Jamal Ibrahim& Sulayman, Sharif Jamal Sad. Food sustainability as a new trend in restaurant industry. Research Journal of the Faculty of Tourism and Hotels. 2019. Vol. 2019, no. 5 (s+sup), pp.99-116.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1315945
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
-
رقم السجل
BIM-1315945
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر