Prevalence of some dangerous heavy metal residues and aflatoxins in milk and some dairy products
المؤلفون المشاركون
Abu al-Makarim, Husayn S.
Amir, Amr A.
Abd al-Nabi, Hibah A.
المصدر
Alexandria Journal of Veterinary Sciences
العدد
المجلد 62، العدد 1 (31 يوليو/تموز 2019)، ص ص. 158-165، 8ص.
الناشر
جامعة الإسكندرية كلية الطب البيطري
تاريخ النشر
2019-07-31
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
8
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
Heavy metal residues and aflatoxins production in milk and dairy products cause a public health hazards on human health.
Therefore, One hundred and twenty samples of raw cow’s milk and some dairy products including (Cream, Cooking butter, Kareish cheese, Damietta cheese, and yoghurt) 20 of each type, were collected from different supermarkets and groceries, in Alexandria city, Egypt.
The obtained results showed that the mean values of lead, Cadmium and Aluminum were (0.33±0.049, 0.18±0.037, 0.28±0.071, 0.27±0.021, 0.26±0.032 and 0.29±0.043); (0.039±0.007, 0.041±0.007, 0.042±0.011, 0.030±0.004, 0.075±0.013 and 0.044±0.008), and (0.031±0.003, 0.413±0.101, 0.274±0.054, 0.334±0.118, 0.21±0.091 and 0.131±0.027) ppm in the examined raw cow’s milk, cream, cooking butter, Kareish cheese, Damietta cheese and yoghurt, respectively.
From the other hand, Copper and zinc values were determined in all examined samples.
Regarding aflatoxins, AFM1 were detected in raw cow milk, cream, cooking butter, Kareish cheese and Damietta cheese with mean values of 0.078±0.05, 0.42±0.27, 0.33±0.09, 0.29±0.09, and 0.46±0.16 ppb, respectively and failed to be detected in examined yoghurt samples.
AFM2 failed to be detected in examined raw cow’s milk and yoghurt samples.
Public health significances of existing metals and aflatoxins as well as the suggested control measures should applied to minimize the hazardous effect of these pollutants were discussed.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Abu al-Makarim, Husayn S.& Amir, Amr A.& Abd al-Nabi, Hibah A.. 2019. Prevalence of some dangerous heavy metal residues and aflatoxins in milk and some dairy products. Alexandria Journal of Veterinary Sciences،Vol. 62, no. 1, pp.158-165.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1323577
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Abu al-Makarim, Husayn S.…[et al.]. Prevalence of some dangerous heavy metal residues and aflatoxins in milk and some dairy products. Alexandria Journal of Veterinary Sciences Vol. 62, no. 1 (Jul. 2019), pp.158-165.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1323577
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Abu al-Makarim, Husayn S.& Amir, Amr A.& Abd al-Nabi, Hibah A.. Prevalence of some dangerous heavy metal residues and aflatoxins in milk and some dairy products. Alexandria Journal of Veterinary Sciences. 2019. Vol. 62, no. 1, pp.158-165.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1323577
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 163-165
رقم السجل
BIM-1323577
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر