Microbial contamination of raw meat in retail shops
المؤلفون المشاركون
Mustafa, Nadir Y.
Kirrella, Ghadah A.
Khalifah, al-Sayyid M.
Sharaf, Marwah M.
المصدر
Alexandria Journal of Veterinary Sciences
العدد
المجلد 52، العدد 1 (31 يناير/كانون الثاني 2017)، ص ص. 154-159، 6ص.
الناشر
جامعة الإسكندرية كلية الطب البيطري
تاريخ النشر
2017-01-31
دولة النشر
مصر
عدد الصفحات
6
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
This study was based on collecting 120 random samples of raw meat from Local markets, butcher shops, super markets and air condition shops at Kafer El-sheikh city (30 of each).The collected Samples were subjected to microbiological examination including Mesophilic count, cloiforms count and isolation and identification of E.coli and Salmonellae.
the obtained results revealed that the mean value of Mesophilic count were 1.03 × 105 , 3.17 × 104 , 2.09 × 104 and 1.84 × 104 CFU/g at local market, butcher shop, super market and air condition shops respectively and the mean value of cloiforms count were 3.7 × 103, 1.38 × 103 , 1.04 × 103 and 4.54 × 102 CFU respectively.
In addition, the incidence of E.coli isolated from examined samples were 23.33, 13.33, 6.67 and 3.33% respectively.
While the incidence of Salmonellae isolated from the examined samples were 20, 16.67, 10 and 3.33% respectively at local market, butcher shops, super market and air condition shops.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
Mustafa, Nadir Y.& Kirrella, Ghadah A.& Khalifah, al-Sayyid M.& Sharaf, Marwah M.. 2017. Microbial contamination of raw meat in retail shops. Alexandria Journal of Veterinary Sciences،Vol. 52, no. 1, pp.154-159.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1328224
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Mustafa, Nadir Y.…[et al.]. Microbial contamination of raw meat in retail shops. Alexandria Journal of Veterinary Sciences Vol. 52, no. 1 (Jan. 2017), pp.154-159.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1328224
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Mustafa, Nadir Y.& Kirrella, Ghadah A.& Khalifah, al-Sayyid M.& Sharaf, Marwah M.. Microbial contamination of raw meat in retail shops. Alexandria Journal of Veterinary Sciences. 2017. Vol. 52, no. 1, pp.154-159.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1328224
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 158-159
رقم السجل
BIM-1328224
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر