Microbiological assessment of locally dried fish in Oman : technical note
العناوين الأخرى
التقييم الميكروبيلوجي للأسماك المجففة محليا في عمان ملاحظة فنية
المؤلفون المشاركون
al-Ismaili, Abd al-Rahim M.
al-Sadi, Aishah N.
al-Ruzayqi, Muhammad
al-Balushi, Ismail M.
المصدر
Agricultural and Marine Sciences : Research Journal
العدد
المجلد 26، العدد 1 (30 يونيو/حزيران 2021)، ص ص. 53-56، 4ص.
الناشر
جامعة السلطان قابوس كلية العلوم الزراعية والبحرية
تاريخ النشر
2021-06-30
دولة النشر
سلطنة عمان
عدد الصفحات
4
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
The presence of microorganisms is one of the major factors affecting the quality of dried fish.
In this project, a number of analytical tests were used to verify the presence of biochemical contamination in dried fish, as well as to propose an engineering solution to reduce the incidence of these contaminations.
Two types of fish samples (anchovy and shark) were collected from two local markets (Buraimi and Seeb).
The analyzed parameters included Total Fungal Count (TFC), Total Viable Count (TVC) and enumeration of Escherichia coli (E.
coli), Staphylococcus aureus and Coliforms species in dried fish.
The results indicated that the anchovy collected from Seeb market had the highest TVC and TFC (TVC= 5.59×105 cfu/ ml, TFC= 3.60×104 cfu/ml) compared to all other samples.
It could be recommended to dry fish under more hygienic conditions using solar drier instead of direct drying on beach sands.-
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
al-Ismaili, Abd al-Rahim M.& al-Sadi, Aishah N.& al-Ruzayqi, Muhammad& al-Balushi, Ismail M.. 2021. Microbiological assessment of locally dried fish in Oman : technical note. Agricultural and Marine Sciences : Research Journal،Vol. 26, no. 1, pp.53-56.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1345845
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
al-Sadi, Aishah N.…[et al.]. Microbiological assessment of locally dried fish in Oman : technical note. Agricultural and Marine Sciences : Research Journal Vol. 26, no. 1 (2021), pp.53-56.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1345845
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
al-Ismaili, Abd al-Rahim M.& al-Sadi, Aishah N.& al-Ruzayqi, Muhammad& al-Balushi, Ismail M.. Microbiological assessment of locally dried fish in Oman : technical note. Agricultural and Marine Sciences : Research Journal. 2021. Vol. 26, no. 1, pp.53-56.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1345845
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
Includes bibliographical references : p. 56
رقم السجل
BIM-1345845
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر