Correlation between sensory and instrumental textural attributes of date palm (Phoenix dactylifera L.) fruits : technical note
العناوين الأخرى
الارتباط بين السمات المقيمة حسيا و بالأجهزة لفاكهة شجرة النخيل (التمر) (Phoenix dactylifera L.) : ملاحظة فنية
المصدر
Agricultural and Marine Sciences : Research Journal
العدد
المجلد 26، العدد 1 (30 يونيو/حزيران 2021)، ص ص. 57-61، 5ص.
الناشر
جامعة السلطان قابوس كلية العلوم الزراعية والبحرية
تاريخ النشر
2021-06-30
دولة النشر
سلطنة عمان
عدد الصفحات
5
التخصصات الرئيسية
الملخص EN
-Food industries are constantly looking for optimum instrumental methods that can consistently estimate sensory textural qualities of food products.
Monitoring texture using instrumental methods is cheaper over time than maintaining a sensory quality panel.
However, a good correlation between sensory and instrumental textural attributes is highly needed.
In the present research, we aimed to report the correlation between instrumental and sensory textural attributes of date fruit varieties.
Specifically, Instrumental Texture Profile Analysis(TPA) and sensory textural attributes were correlated.
We found significant correlations between sensory and instrumental TPA attributes of date fruit varieties and this suggests a great promise for developing quality control.
نمط استشهاد جمعية علماء النفس الأمريكية (APA)
2021. Correlation between sensory and instrumental textural attributes of date palm (Phoenix dactylifera L.) fruits : technical note. Agricultural and Marine Sciences : Research Journal،Vol. 26, no. 1, pp.57-61.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1345847
نمط استشهاد الجمعية الأمريكية للغات الحديثة (MLA)
Correlation between sensory and instrumental textural attributes of date palm (Phoenix dactylifera L.) fruits : technical note. Agricultural and Marine Sciences : Research Journal Vol. 26, no. 1 (2021), pp.57-61.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1345847
نمط استشهاد الجمعية الطبية الأمريكية (AMA)
Correlation between sensory and instrumental textural attributes of date palm (Phoenix dactylifera L.) fruits : technical note. Agricultural and Marine Sciences : Research Journal. 2021. Vol. 26, no. 1, pp.57-61.
https://search.emarefa.net/detail/BIM-1345847
نوع البيانات
مقالات
لغة النص
الإنجليزية
الملاحظات
رقم السجل
BIM-1345847
قاعدة معامل التأثير والاستشهادات المرجعية العربي "ارسيف Arcif"
أضخم قاعدة بيانات عربية للاستشهادات المرجعية للمجلات العلمية المحكمة الصادرة في العالم العربي
تقوم هذه الخدمة بالتحقق من التشابه أو الانتحال في الأبحاث والمقالات العلمية والأطروحات الجامعية والكتب والأبحاث باللغة العربية، وتحديد درجة التشابه أو أصالة الأعمال البحثية وحماية ملكيتها الفكرية. تعرف اكثر